市场上有很多抗菌不锈钢，但说到食品级抗菌不锈钢就只会想到304抗菌不锈钢和316抗菌不锈钢，那么这两者有什么区别呢?以及如何选择呢?

首先说它们的区别，我们就得从它们的各金属元素的含量说起。304抗菌不锈钢的国标牌号是06Cr19Ni10，316抗菌不锈钢的国标牌号是0Cr17Ni12Mo2。304抗菌不锈钢的镍(Ni)含量在8%-11%，316抗菌不锈钢的镍(Ni)含量在10%-14%，316抗菌不锈钢的镍(Ni)含量有所增加。众所周知，元素镍(Ni)在金属材料中主要作用是提高抗菌不锈钢的耐腐蚀性，抗氧化性、机械性能以及耐高温的性能。所以316抗菌不锈钢在这些方面都要优于304抗菌不锈钢。

其二就是316抗菌不锈钢又在304抗菌不锈钢的基础上增加了2%-3%的钼(Mo)元素，钼(Mo)元素的作用是提高抗菌不锈钢的硬度，以及提高抗菌不锈钢的高温耐用性和耐腐蚀性。这就使316抗菌不锈钢在各方面性能又提升了一大截，也就是为什么316抗菌不锈钢比304抗菌不锈钢价格贵。

众所周知，304抗菌不锈钢属于一种通用的抗菌不锈钢材料，在日常生活中也是最常见的一种抗菌不锈钢，比如抗菌不锈钢餐具，保温杯，各种日常用品都是使用304抗菌不锈钢，它是属于食品级的抗菌不锈钢，也适用于一般环境条件下的工业使用以及机械上的使用。但316抗菌不锈钢的耐腐蚀性以及各种性能都要远高于304抗菌不锈钢，所以316抗菌不锈钢的应用范围就比较广泛。

第一就是在沿海地区以及造船行业，因为沿海地区空气比较湿润，容易腐蚀，而316抗菌不锈钢耐腐蚀性比304抗菌不锈钢高;第二是医疗器械，比如手术刀，因为304抗菌不锈钢是属于食品级不锈钢，而316抗菌不锈钢能够达到医用级别;第三是强酸强碱的化工行业;第四是需要高温条件下作业的行业。综上所述，316抗菌不锈钢是应用在各种苛刻条件下来代替304抗菌不锈钢的一种产品。