“号”外的话

每一个城市，都有这座城市独有的一“品”。

它不仅仅是单纯的产品，文化是底色，人文是线条，创意是灵魂。

这一“品”，带着城市的符号，生活的诗意，让每一天的日常，变得不一样。

你所在的运河城市，运河水滋养千年，独特的地域地理、个性鲜明的特色文化、勤劳智慧的人民，都创造出独属于运河城市的运河一“品”。

我们连续性地把它们展现出来，欢迎您阅读，希望您推荐。

今起推出酒系列。

唐代诗人白居易的《长恨歌》中的诗句：“梨花一枝春带雨”，写出了春天雨落梨花的美丽景象，富有诗意和美感。当酒与梨花碰撞，会产生怎样奇妙的化学反应？

好酒，往往就和名士一样，潜藏在灵气氤氲之地。山东青平酒业酿造有限公司就是如此。它位于山东省泰安市东平县大羊镇，坐落在地处东平、平阴、肥城三县市交界处，自然条件得天独厚，历史文化底蕴丰富。自建成以来，青平公司秉承“信守于胸，惠至于人”的理念，坚持“心有方向，肩有担当”的实干原则，以上乘的酒质，深厚的文化底蕴，打造自有品牌“梨花诗”酒。

“梨花诗”酒，以花为名，以诗品酒。梨花诗酒，精选优质粮食，采用纯谷物固态传统发酵工艺，纯窖泥池发酵，双轮发酵周期达120天以上，饮后不口干不上头，口感醇厚，香气回甘，回味悠长。

酒厂使用产自东平本地糯红高粱混合内蒙优质粮食，采用纯谷物固态传统发酵工艺，纯窖泥池发酵，双轮发酵周期达120天以上。采用传统蒸馏法提取酒液，蒸馏使得酒的酒味更纯，通过高温加热和冷凝能更好的去除液体中的固体杂质。同时，蒸馏出的酒还需要通过陈酿贮存，让酒液自身的氧化还原和酯化等化学变化、物理变化能有效地排除杂质。值得一提的是，酒厂采用恒温库窖藏工艺，常年保持恒定温度，让刚蒸出来刺激性较大的原酒，经过传统“透气”酒缸长时间的贮存将酒味转化为纯和，并且产生浓烈香气。

经过一系列工艺，所得梨花诗酒融粮香、窖香、清香、甜香、醇香于一体，酒味馥郁却不甜腻，幽香而又纯净，口感丰富却又层次分明，细细品鉴，酒香圆融醇和，余味悠长。梨花诗酒，酒香味协调自然，酿造复合香味好，空杯留香，诸味谐调，香味悠长。

2022年6月，泰山学院携手山东青平酒业进行产学研深度融合，签署人才培养、科学研究成果转化、校外实训等在内的多项产学研深度合作协议，同时在青平酒业公司建立实践教学基地。通过此次签约，将品牌“梨花诗”推向市场，作为一款以好入口、纯粮酿造的浓香型白酒品牌，梨花诗酒定会在白酒市场上受到消费者青睐。

以花为名，以诗品酒。青平酒业厚植乡土情怀，传承东平文化基因，真心真意待人，不忘初心，坚持做真正固态发酵，全心全意酿出不含任何添加剂的最好的纯粮酒。青平酒业也正在以最诚信的心态，以上乘的酒质，深厚的文化底蕴，让梨花诗酒的魅力绽放得更加醇香。

来源：鲁网

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制作 曹宇

编校 延晨 徐蓉

一审 桂艳 张莉

二审 肖东

三审 晖军

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