5月28日，螺蛳粉再次登上热搜。

当天，全国首家螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院揭牌，计画每届培养学生约500名。 今年以来，螺蛳粉因为一度比口罩还难买成为焦点。它因缺货而遭到全民呼唤，相关话题累计超过16亿次阅读。据《2019淘宝吃货大数据报告》显示，袋装螺蛳粉在2018年卖出了2840万件，成为最受欢迎的美食之一。今年疫情期间，螺蛳粉海外销量出现井喷，1至4月柳州出口螺蛳粉同比增长1.4倍。

2019年柳州市螺蛳粉全产业链产值超过130亿元，其中袋装螺蛳粉产值超60亿元，创造就业岗位超25万个。业内人士估计，2020年袋装螺蛳粉产值将突破100亿元，未来需要更多人才支撑。 近年来中国多所高校以地方特色产业为依据，创建了如小龙虾学院丶脐橙学院丶热乾面研究院等，为地方特色经济培养产业链的各类人才。 在柳州地方政府的大力支持下，大步走向规模化的螺蛳粉产业，也为柳州当地带来了新百亿产业的希望。柳州螺蛳粉已经是柳州市的一张城市名片!