大家好，很开心又和大家见面了，今天我们一起来聊一聊藕，藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

藕含丰富的维他命C及矿物质，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，

藕可以生食或加调味品凉拌，其味鲜嫩清脆爽口。或切成丝与青椒丝、肉丝等炒熟，其味鲜美可口。也可将藕切大块状与猪小排骨煮汤食之，藕清脆爽口，口感粉糯，不管怎么吃都是营养美味的下饭菜。