孕妇能吃烧烤吗？

进食煎炸烧烤燥热类食物过多容易上火，所以一般不建议孕妇吃烧烤。

孕妇吃烧烤时不但要细咽慢嚼，以免吞入异物，同时要适当节制，不能吃得过多，否则容易损害胃肠道功能。

孕妇慎吃烧烤的原因

⒈ 减少了蛋白质的利用率

烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。

随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。

因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。

⒉ 含高度致癌物质

据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。

有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。

⒊ 增加患卵巢癌危险性

美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。

而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍，增加患卵巢癌的危险性。

⒋ 易感染寄生虫

烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者很可能会感染上寄生虫，也会危害自己和胎儿的健康。