虽说近年来，大董、炳胜、小南国等高端餐饮纷纷推出了“小号”，在“小而美”的餐饮市场中厮杀，但并不代表高端餐饮就无人问津。事实上，很多有品位的客人，还是喜欢到高级餐厅用餐。

那么，高级餐厅会做些什么菜，来吸引这一类客人呢？下面分享30款精选高档菜品，看看是否能激发灵感，推陈出新，也看看是否能在你的餐厅推出！

#01 青椒泡东星

#02 青芥焗龙虾

#03 酸辣汁焗明虾

#04 烟捞银鳕鱼

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#05 红烧蟹钳翅

#06 羊肚菌高汤山娃菜

#07 金汤小米辽参

#08 脆炸鹦哥鱼

#09 碧玉炒辽参

#10 高汤浸芥胆

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#11 太极鸳鸯汤

#12 松茸菌鸡汁滑豆腐

#13 京都扒鸭

#14 蜜汁烧排骨

#15 西洋菜炖陈肾

#16 砂锅鲍鱼纹鸡

#17 凉瓜青虾丸

#18 黑椒牛仔粒

#19 日式烤黄鱼

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#20 马兰头珍珠丸

#21 湖南攸县香干

#22 白辣椒炒腊牛肉

#23 皇庭孜然串烧兔

#24 味淋蓬蒿菜

#25 山泉水浸潮春菜

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#26 面绘鲍鱼

#27 牛油果炒饭

#28 桂林马蹄糕

#29 蜜汁黄金饼

#30 水晶南瓜