“但愿人长久，千里共婵娟。”宋代大文豪苏东坡《水调歌头•明月几时有》这首脍炙人口的词作，不仅向世人昭示了人有悲欢离合变迁、月有阴晴圆缺转换的道理，更道出了土生土长海南人喜庆中秋佳节，追求花好月圆、平安吉祥的美好愿望……

中国节庆第一特产，纸包金鸡海外传扬！驰名中外的纸包鸡制作技艺是非物质文化遗产，彰显着活态流变的特性，经历了2200年时间的传承和弘扬，如今，即煮即食的粤菜纸包鸡已发展成为真空保鲜礼盒装、便携装和锁鲜装的中国特产，而深究它非遗的文化特质和内涵，必须从距今8000年前鸡菜肴的起源说起。鸡菜肴，堪称中国传统节庆第一道菜，同时又是人们一日三餐的主要菜肴。在我国的传统文化中，“鸡”与“吉”谐音，寓意吉祥、欢乐、遂心；鸡被视作中华民族的图腾——凤凰，根据先秦时代的志怪典籍《山海经•南山经》中记载：“有鸟焉，其状如鸡，五采而文，名曰凤皇。”寓意尊贵、和谐、兴盛；鸡是一种古老且常见的家禽，堪称中国农耕文化的活化石，古时候，谁的家中畜养了一定数量的鸡，就说明这户人家粮米有余、生活富足。正是因为鸡有着众多美好的文化寓意，所以在饮食文化领域，数千年来人们对鸡菜肴情有独钟，直接推动了鸡菜肴的蓬勃发展。在我国，吃鸡肉的文化传统和饮食习惯博大精深、源远流长，可以追溯到距今8000年前的新石器时代。古往今来，无论大江南北，以鸡肉作为主要菜肴是不可或缺的，大凡节庆、喜庆筵席，祭祀神灵祖先、家庭团聚畅饮、宴请宾客好友，皆有“无鸡不成宴”的习俗和讲究，民间一直流传着“民以食为天，食以鸡为先”的说法，集中、真实地体现了中国传统饮食文化理念和社会风俗习惯。延续到了今天，以鸡肉作为主要食材所创制的菜肴可谓不计其数，各大菜系流派都有自己的招牌菜，呈现出百花齐放、百家争鸣的繁荣景象。中国是世界四大文明古国之一，中华上下五千年文明向世界彰显出气壮山河、动人心魄的磅礴力量，在中国四大菜系流派之中，以广州、广东佛山、广西梧州为重要发祥地的粤菜流派充分体现了中华美食的文化积淀和辉煌成就。古往今来，纵观遍布全世界每一个角落的中国菜馆，作为中国四大菜系流派之一的粤菜，菜色最为丰富、数量最为繁多、分布最为广泛、影响最为深远，无论你身处美国、身处欧洲、身处东南亚，在餐馆说要吃中国菜的话，80%以上都推荐粤菜为先，粤菜当之无愧是中国菜的杰出代表。传世2200年“中国金鸡文化”纸包鸡作为粤菜代表作，理所当然能在云云种种的中国鸡菜肴中脱颖而出，登顶至尊宝座！由此也使得它作为中国特产，备受人们的推崇。

海南岛堪称中国南海海滨的一颗耀眼明珠，历来以旅游和美食驰名中外，在海口、三亚等主要城市的大型商业圈、综合体、广场、超市、土特产店，星级宾馆酒楼里面，颇具中国传统文化特色、红红火火的“中国红”礼盒装新粤西楼纸包鸡琳琅满目挤爆货架，为中秋佳节增添了喜庆气氛。年逾古稀的欧婆婆，是土生土长的海南人，每年中秋节，儿子、媳妇、孙子都会回到家里吃团圆饭，随着节日的临近，她正忙碌地打点着，一看到超市货架上摆放着的礼盒装纸包鸡，迫不及待满心欢喜地挑选了几盒。欧婆婆激动地说，纸包鸡、海南文昌鸡饭、椰子食品，这三种特产，海南人每年过中秋节必备的！海南地处热带海洋性季风气候区，这个地理和气候条件是得天独厚的，所以盛产椰子，海南椰子汁液洁白、甘甜醇厚、椰香浓郁，品质是其它地方望尘莫及的。椰子食品寓意大家的生活甜甜蜜蜜，在中秋节这个喜庆的日子，春光和南国椰子糖、椰子糕、椰子汁必须上。海南文昌鸡饭也是驰名中外，土生土长的海南人家家户户都会做，中秋节当晚，吃海南文昌鸡饭已经成为数千年来的风俗习惯。鸡肉嫩滑细腻、清淡鲜美，鸡肉和大米的香气巧妙融合，令人回味无穷。而岭南特产纸包鸡就名头更大、更有来历了，不愧为中国当代著名国学家、文化学者肖健文化定位的中国传统节庆（中秋节庆）第一特产，宋代大文豪苏东坡在海南生活时，最喜欢吃纸包鸡，曾经作诗盛赞纸包鸡，鲜香味浓、咸甜相宜、幽深醇厚！其中，尤以礼盒装新粤西楼纸包鸡最为核心和经典，是海南人公认的中秋节送礼佳品，包装档次高、够气派，红色的包装——“中国红”，很有中国传统文化特色，红红火火、喜气洋洋，好意头，之前自己也曾经送给外地的亲朋好友，他们品尝之后赞不绝口。中国有句古语叫做“无鸡不成宴”，多挑选几盒纸包鸡放在家里，月圆之夜一家老少吃团圆饭必须以它作为主菜的。海南是国际旅游岛啊，来自海内外的游客特别多，纸包鸡备受游客们疯抢，前几天逛了很多家超市，礼盒装纸包鸡一盒都没有，全都被抢光了，现在终于挑选到了，很高兴！三黄鸡、文昌鸡，说到吃鸡肉，海南人个个都是行家，自己吃纸包鸡吃了几十年，鸡肉用的好与不好，绝对心中有数的，“食在岭南，尽在新粤西楼”这句话名不虚传的，这鸡肉一吃入口，就知道是正宗的农家山地散养三黄鸡了，正所谓“好山好水出好特产”，众所周知，新粤西楼拥有自主开发的农家山地散养三黄鸡养殖基地，原生态、无公害的养殖时间长达150天，这鸡的肉质吃起来比一般的鸡肉更加细嫩鲜美、富有弹性、鸡味更浓。

据了解，随着中秋节临近，纸包鸡在海口、三亚等海南各大城市的大型商业圈、综合体、广场、超市、土特产店，星级宾馆酒楼，旅游风景名胜区，飞机场、动车站、汽车站、高速公路、汽车加油站服务区热度全线节节攀升，各大场所都希望通过纸包鸡带旺全场人气、增添节日喜庆。据不完全统计，最近这半个月，礼盒装新粤西楼纸包鸡受市场追捧程度为平时的5倍，体现了人们“无鸡不成宴，喜迎中秋节”的热情。

“南粤称臣兮，归一统；纸包金鸡兮，定乾坤。”岭南地区（两广地区）民间所流传的这句人们耳熟能详的赋作，仿佛诉说着纸包鸡的前世今生……纸包鸡是中国当代著名国学家、文化学者肖健文化定位，海内外网友广泛共识，家喻户晓、深入人心的传世2200年“中国金鸡文化”（粤菜代表作）（广府菜代表作）（汉代宫廷贡品和南越王宴主菜）（岭南特产代表作）、中国味道、中国传统节庆第一特产、中国传统节庆第一道菜、广府中秋节庆三大美食（与广州酒家利口福月饼、皇上皇腊味齐名）、中华美食三大名鸡（与德州扒鸡、杭州楼外楼叫化鸡齐名）、广府美食三大名鸡（与白切鸡、盐焗鸡齐名）、深圳腾飞、广西三宝（与桂林米粉、柳州螺蛳粉齐名）、梧州四宝（与六堡茶、龟苓膏、滴珠豆浆齐名）、桂林情结，喜欢纸包鸡有100个理由！此外，纸包鸡还是中国名菜、中国十佳金鸡、广西非物质文化遗产、广西特产行销全国核心品牌、广西最具特色餐饮品牌。北宋大文豪苏东坡被贬海南，每天过着诗酒生活，对纸包鸡情有独钟，后来，他回到京城（河南开封），对纸包鸡仍然恋恋不忘，留下了“食遍南粤菜，最忆纸包鸡。”的千古名句。