甲状腺疾病包括甲状腺结节、单纯性甲状腺肿大、甲状腺恶性肿瘤、甲状腺功能亢进、甲状腺功能减退、桥本氏甲状腺炎等。

随着近年来大家对健康体检的重视，甲状腺疾病的检出率越来越高，甲状腺疾病患者该如何饮食，如何吃才科学健康呢？下面由湖南省直中医医院甲状腺、疝、血管外科的专家黄劲松主任从科学饮食的角度给大家普及甲状腺疾患的健康知识。

甲状腺结节饮食攻略

甲状腺结节的形成往往与多种因素有关，包括遗传因素、环境因素以及饮食生活习惯等。其中，饮食习惯对甲状腺结节的影响尤为显著。因此，甲状腺结节患者的饮食对于疾病的预防具有重要意义。

1、补充蛋白质

蛋白质对内分泌系统非常重要。甲状腺结节会对人体内分泌造成损害，导致大量蛋白质损失，因此患者应注意补充蛋白质。如肉类、鸡蛋、牛奶、马齿苋、芋头、丝瓜等。

2、补充维生素

如果患者的免疫功能低下，就很难抵抗疾病的影响。因此，为了促进免疫功能的恢复，患者还应注意补充维生素。调整饮食时，我们应该多安排新鲜蔬菜和水果。比如猕猴桃、苹果、橙子等。

3、补充微量元素

硒是甲状腺第二必需微量元素，参与甲状腺激素的合成、分泌和代谢。动物内脏、鹅蛋、桑椹、海鲜、硒锌米等可适当补充硒。锌能促进碘的代谢和甲状腺激素的产生。因此，牡蛎、鸡蛋、鱼、硒锌米、粗粮、等富含锌的食物都可以添加到日常饮食中。

甲状腺结节饮食禁忌

1、少吃十字花科蔬菜

十字花科蔬菜包括花菜、芽菜、卷心菜、甘蓝等。十字花科蔬菜是富含营养的食物，尤其是维生素C和纤维素。但是，这些蔬菜中含有一种称为硫氰酸等物质，这些食物可能会影响甲状腺对碘的摄取和利用，导致甲状腺功能紊乱或结节增大。

2、控制吃豆制品的量

若想呵护甲状腺健康，在饮食中，就应该严格控制好豆制品的摄入量。豆腐、黄豆、豆浆等都属于豆制品类别。尽管这些食品有益于人体的某些器官和系统，但它们对甲状腺也会产生负面影响。

这些食品中含有物质称为“异黄酮”，可在人体内转化为“大豆异黄酮”。这种化合物被认为是一种植物性雌激素。当摄入豆制品时，这些异黄酮会阻止甲状腺吸收所需的碘，导致甲状腺素水平降低。

3、不要吸烟或喝酒

酒精是酒的主要成分，会使人的大脑昏昏欲睡、神志不清和瘫痪。同时，酒精是一种刺激性液体。甲状腺结节患者饮酒可直接刺激结节，刺激后结节增多，加重病情，甚至导致其他并发症，如各种炎症。吸烟使个体抗病能力下降，间接对甲状腺结节有不良影响。

4、避免辛辣刺激性食物和饮料

如洋葱、胡椒、辣椒、肉桂以及浓茶、酒类、咖啡等。

5、避免油腻和油炸食品

甲状腺患者应尽量减少食用脂肪、油炸食品，如红烧猪肉、肘部、猪头肉等。这种食品不适合甲状腺结节患者，容易增加体内抗甲状腺抗体，进一步加重甲状腺疾病症状。因此，饮食的选择也应以清淡食物。