如今，大街小巷的奶茶店比比皆是。浓郁、香甜的各种口味奶茶，不仅让孩子们欢喜不已，大人们也是趋之若鹜。

对于爱喝奶茶的人来说，手捧一杯温热、香甜的奶茶，一口一口慢慢啜饮，郁闷的情绪会一点点消散。“没有什么事，不是一杯奶茶搞不定的。”似乎成了喝奶茶的一个理由。

奶茶好喝，但你知道它的危害吗？让甘肃省第二人民医院营养科主治营养医师王艺臻告诉大家，长期喝奶茶会带给身体的危害有多大。

个人简介 王艺臻，甘肃省第二人民医院营养科主治营养医师，硕士研究生。兼任甘肃省营养学会药食同源与营养分会秘书长、甘肃省营养学会临床营养分会委员。擅长临床营养诊疗、公共人群营养服务、慢性病健康管理等工作。

多数奶茶中的奶是“假”奶

奶茶口感好，在喝奶茶的队伍里，年轻人尤多。那么，奶茶里到底有什么呢？王艺臻说，奶茶顾名思义，一个是“奶”，一个是“茶”。以前最早的奶茶当然是牛奶和茶，后来人们发现可以用植脂末替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外观和口感上很接近，甚至入口后感官体验更好。这样奶茶不需要牛奶也可以制作，其成本大幅降低，人们花同样的钱可以消费更多的奶茶，或者说花更少的钱就可以消费一杯奶茶了。

“可以说，现在多数奶茶制作就是植脂末替代牛奶。”王艺臻称，植脂末的主要成分包括氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。但是部分氢化植物油含有反式脂肪酸，而无数的科学研究发现，反式脂肪酸和人类心血管病有直接正相关的联系。过多摄入反式脂肪酸将导致人体血液内的低密度胆固醇含量升高，而这会显著提高人类患上心血管疾病的风险。

究竟摄入多少是多呢？吃一点是不是会得心脏病呢？王艺臻表示，食品安全中，一直强调“万物皆有毒，关键看剂量”。反式脂肪酸对健康的危害是长期积累的结果，只要不多吃，它对人体健康的风险是完全可控的。为避免过量摄入反式脂肪酸带来的风险，世界卫生组织2003年建议反式脂肪酸的每天供能比应低于1%，按照成人每天需要8400千焦的能量基础值来换算的话，大约相当于每天摄入量不超过2.2克的反式脂肪酸。

奶茶的危害很多

前段时间，有媒体报道，两个爱喝奶茶的闺蜜饮了奶茶后脸上长痘痘。“这主要是奶茶中添加了咖啡碱。”王艺臻说，过多摄入咖啡碱会影响睡眠，导致入睡困难，而熬夜除了打乱生理时钟，更会造成身体内分泌失调，这也是脸上容易长痘痘的诱因，同时还会引起皮肤暗沉和毛孔粗大。

长期喝奶茶还会引起哪些健康问题？王艺臻介绍，可以导致肥胖症，因为奶茶都含有糖分，一杯奶茶最高含糖量达到62g，“《中国居民膳食指南2016》提出，我们每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，一杯奶茶轻松超量摄取糖分。”而糖分摄入过高，会增加胰腺癌、乳腺癌、子宫内膜癌和黑色素瘤的风险，也会导致骨质疏松症、高血压和糖尿病的发生。

奶茶还会让神经紧张。假如夜里喝奶茶或是现磨咖啡会使我们睡不着觉，因此很多人想经常熬夜的话便会点一杯奶茶或现磨咖啡醒神。事实上，常常这样做会导致神经紧张，造成失眠。如果情绪常常焦虑，还会造成手心冒汗、心悸、耳鸣等病症的产生。

此外，奶茶店中奶茶粉的主要成分是氢化植物油，也会抑制男性荷尔蒙的代谢，乃至影响男性精子的活力，使男性精子的品质大大降低，进而使男性精子的活动性能降低，因此，备孕男士要尽量避免喝奶茶。

掌上兰州·兰州晨报首席记者 欧阳海杰