新加坡是一个多元种族的国家，主要由四个种族，华人，马来人，印度人和欧亚人组成，各种族 有着自己独有的文化。早期的新加坡华人为寻求更好的生活，不辞劳苦漂洋过海下南洋来到新加 坡。马来人是新加坡最早的原住居民，主要来自马来亚，婆罗洲和苏门答腊。印度人是在   1819 年随英国人第一次踏足新加坡来到这里。欧亚裔人是混合欧洲和亚洲社区的社群。

这些早期的移民带着不同的文化，民俗和习俗来到了新加坡。美食是其中一个，这也是为什么新 加坡是一个美食天堂。

新加坡本土的美味糕点

- 红龟粿

红龟粿是个道地娘惹的美食，在新加坡很受欢迎。在不同的场合，都会看到红龟粿，就像 农历新年，婴儿满月或者在生日，等等。作为一种非常受欢迎的美味，它主要可以在蛋糕 店，面包店或娘惹特色商店购买。

- 九层糕

九层糕也是一个道地娘惹的美食，在新加坡非常受欢迎。由于其彩虹色，九层糕在儿童中 非常受欢迎。它也有不同的口味，如红豆，椰奶，榴莲和 chendol。九层糕也是在有些场合中作为礼物赠送。    跟红龟粿一样，九层糕也可以在蛋糕店，面包店或娘惹特色商店购买。

- 笋粿

笋粿是一个传统的潮州美食。在早期的新加坡，从中国来的移民者包括福建人，广东和潮 州人。潮州人是来自广东省东部地区。移民来到新加坡时，他们都带这他们的文化和美食 来到了新加坡。笋粿就是其中之一。笋粿就像一个饺子，充满了香脆的竹笋，萝卜和干虾 裹在光滑的米饭木薯面粉皮肤混合物。

- 水粿

水粿是一种蒸米糕，也是一种潮州美食。大多数在新加坡大家都是把它当早餐。对于非新 加坡人或者没有听说过水粿的人来说，它可以翻译成水年糕。它们用小松饼状的模具蒸    制，并且完美的质地应该柔软且摇晃，中间有轻微凹痕。这道菜的明星是顶级的菜脯。每 个年糕都配上一层慷慨的菜脯，同时又甜又咸。

- 咖喱角

咖喱角是一个源自东南亚的流行小吃，是一个由咖喱鸡肉和土豆组成的小馅饼。它也有不 同的配料，如鸡蛋，沙丁鱼，洋葱和芋头。咖喱角几乎可以在新加坡各处找到，例如在夜 市或购物中心里。咖喱角是老曾记,  一家专门卖咖喱角和其他当地小吃的新加坡小吃连锁店, 的特色小吃.

- 面煎糕

面煎糕是一个新加坡华人传统的早餐，也是一个很普遍的糕点。它是通过面糊倒在平锅上 制成的。煮熟后，将煎碎的花生与糖混合撒在煎饼上。然后将它折叠起来，形成一个半月 形，然后切成较小的碎片。随着时代的变化，现在的面煎糕增加了多种配料，如红豆、磨 碎的椰子、奶酪和巧克力，但最受欢迎的依然是古早的花生版。

哪里能买到这些本地糕点

- 零售商店

大众化的零售店如老曾记和 Bengawan Solo 在新加坡的各大商场都有经营地点。老曾记专门卖咖喱泡芙和一些其他油炸小吃，如鱼丸，鸡翅和鸡块。Bengawan Solo 则专门卖糕粿，蛋糕和饼干。

销售传统糕粿的零售商店如 Borobudur 娘惹小食，陆林娘惹糕粿，蔡秉城食品的这些传统老店经营模式相对比较保守，主要顾客依然是新加坡本地人为主，因此经营地点均藏身 于居民住宅邻里，一般到新加坡旅游的旅客很难接触得到。

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