油炸锅分为电加热、煤加热、气加热等多种加热方式，具有款式新颖、结构合理、操作简单、升温速度快、易于清洁等特点，是快餐店、酒店、餐饮场所广泛应用的厨房设备。在使用油炸锅的时候，应注意油面高度不能过高也不能过低、防止有水进入以致造成油飞溅。下面就让品牌排行网来为您介绍一下关于油炸锅的相关知识吧！

一、油炸锅使用方法

1、油炸锅使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但最高油面高度不能大于2/3油锅深度；

2、油炸锅使用合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，锅内油温开始下降，当油温降到设定温度值时，温控器能自动接通电源，此时红色指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管又工作，油温上升，如此反复循环，以保证油温在设定的温度范围内恒温；

3、油炸锅使用需要锅盖为保持钠内清洁和保温而成，加盖时应注意盖子上不有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。

二、油炸锅的清洗

启动电热油炸锅把清洗剂以1：5(清洗剂：水)的比例稀释。用喷壶或抹布直接喷(或擦)油炸锅表面，维持5分钟，随后用软刷刷洗,清水冲洗干净。

油炸锅也可把本品稀释成5-10%的溶液，加热浸泡油炸锅内壁20-30分钟，随后用清水清洗干净。若有顽固性污渍，用软刷刷洗。

油炸锅的清洗—提篮的清洗：

1、把清洗剂兑水稀释；

2、把要清洗的烤盘烤网浸泡于稀释后的清洗剂溶液中，维持10-15分钟；

3、动油炸锅微电脑控制面板提出提篮,用刷子刷洗干净；

4、油炸锅用自来水冲洗一遍。

三、油炸锅安全使用规程及注意事项

1、安全使用规程

开启油炸锅主电源和锅台开关——将新植物油倒入油炸锅内——检查指示灯是否正常——将锅上的温控开关设定在所需的值——正常烹饪作业——作业完毕——将温控仪温度设定在最低刻度——关闭电源及锅台开关——将油倒出——清洁油炸锅。

2、注意事项

（1）指定由专人负责使用，设备操作时操作人员严禁离岗；

（2）应使用新植物油，严禁反复使用，否则有着火危险；

（3）加有量不能太满，以防沸腾溢出造成危险；

（4）放食品到油锅里炸时，应使用专用的炸篮或靠锅壁滑入食品，防止高温油溅出烫伤；

（5）食品过湿和一次加载过量易造成过度沸腾；

（6）清洁油炸锅时，不得用水喷淋其电器部分，防止造成电路短路；

（7）设备出现故障、应通知工程部检修，确保设备运行良好。

以上就是品牌排行网关于油炸锅的相关介绍，希望以上的介绍可以让您对油炸锅能够有更进一步的认识和了解。

品牌排行网是中国首家实名消费体验分享平台，以公平、公正、民主的投票方式，让更多更好的品牌出现在大众的视野中，且一旦收获高人气，该品牌就有可能成为众人心中的最佳品牌。

更多品牌资讯关注品牌排行网http://news.10brandchina.com