当笔尖蘸满乡愁的色彩，我们在纸上烹制了一场跨越千年的飨宴。请查收这份带着墨香的手绘美食地图——【丝路胃 凉州味】

【三套车】

由行面、卤肉和茯茶组成。行面劲道爽滑，卤肉鲜香可口，茯茶香气醇厚，搭配冰糖，可解腻消食。是武威极具代表性的美食组合，体现了当地的饮食特色和生活节奏。

【菜锅子】

类似火锅的一种美食，有豆皮、羊肉卷、蔬菜拼盘等丰富食材。在铜锅中涮煮，大家围坐一起，边煮边吃，是武威冬日里驱寒保暖、增进情感的特色饮食，充满生活气息。

【米汤油馓子】

这是武威特色美食之一。金黄酥脆的油馓子，搭配浓郁的米汤，口感丰富，甜香四溢。油馓子的香脆与米汤的醇厚完美融合，不仅是当地居民喜爱的传统早餐，也承载着武威独特的饮食文化。

【韭菜盒子】

以鲜嫩韭菜和鲜香鸡蛋为馅料，包裹在酥脆的面皮中烙制而成。外皮金黄酥脆，内馅软糯鲜香，是武威的家常美味，体现了当地百姓就地取材，制作出美味又饱腹食物的智慧。

【油饼子卷糕】

油饼子卷糕，油饼酥脆，卷着由大米、红枣等蒸制的甜糕，再淋上红糖，香甜软糯，层次丰富。食材简单却组合出独特美味，是民勤传统且受欢迎的美食。

【柴火鸡】

这道菜以鸡肉为主料，搭配多种食材如土豆片、豆腐、菌类等。用柴火慢炖，鸡肉入味，汤汁浓郁，各种配菜吸收了鸡肉的香味，是武威聚餐时常见的佳肴，充满浓郁的乡土气息。

【洋芋搅团】

武威传统美食洋芋搅团，以土豆为主料，经反复捶打制成。口感软糯有嚼劲，搭配虎皮青椒、凉拌黄瓜、凉拌沙葱等清爽小菜，再加上油泼辣子和蒜泥，酸辣开胃，尽显地方风味。

【牛肉菜面】

武威牛肉菜面，面条劲道，牛肉鲜香，汤汁浓郁。搭配土豆丝、紫甘蓝等清爽配菜，还有茶叶蛋和茯茶。整道美食营养丰富，色香味俱全，体现了武威人对早餐或正餐的品质追求。

【臊子面】

武威臊子面，面条细长，臊子鲜香，汤红油亮。图中还有韭叶面和干拌面的呈现，展示多样吃法。丰富的配菜与独特的臊子组合，酸辣可口，是武威的经典面食之一。

投稿：凉州区大柳镇中心小学教师　张小伟

（武威市文体广电和旅游局官方公众号）