古时候，人们多称“吃茶”，与现代人所称的“喝茶”并不相同。但归根结底，区别在于方式不同。母系社会时期，“茶”是一直当做药品来服用的。《诗经》中也有相应记载，“堇荼如饴，皆苦菜也。”
那么，你知道古人是怎样吃茶的吗？快来测一测吧，看看你是否能够全部答对。
1、羹饮指的是煮茶作羹，饮茶如喝汤吃菜，连汁带叶一起下肚。
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答案：A✔
小麒茶百科知识：从先秦至两汉，茶从药物转变为饮料。当时的饮用方法，正如郭璞在《尔雅》注中所说的那样：茶，可煮作羹饮。也就是说，煮茶时，还要加粟米及调味的佐料，煮做粥状。我国边远地区的少数民族多在唐代接受饮茶的习惯，故他们至今仍习惯于在茶汁中加其它食品。
2、原始部落时期，祖先经常煎茶汁治病。
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答案：A✔
小麒茶百科知识：原始部落时期，由于生产力低下，常常食不果腹。当祖先们发现茶树的叶子无毒能食时，采食茶叶纯粹是为了填饱肚子，而不是去享受茶叶的色、香、味，所以还不能算饮茶。后来人们发现，茶不仅能祛热解渴，而且能兴奋精神、能医治多种疾病，茶开始从食粮中分离出来。煎茶汁治病，是饮茶的第一个阶段。这个阶段里，茶是药。
3、隋朝时，开始流行研碎冲饮法。
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答案：B✖
小麒茶百科知识：研碎冲饮法在三国时代就已出现了，唐代开始流行，盛于宋。三国时代魏国的张揖在《广雅》中记载：“荆巴间采叶作饼。叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤迹，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子笔之。其饮醒酒，令人不眠。”当时采下的茶叶，要先制饼，饮时再捣末、冲沸水。
4、纯用茶叶冲泡，被称作“清茗”。
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答案：A✔
小麒茶百科知识：唐代中叶以前，陆羽己明确反对在茶中加其它香料，强调品茶应品茶的本味，说明当时的饮茶方法也正处在变革之中。纯用茶叶冲泡，被唐人称为“清茗”。饮过清茗，再咀嚼茶叶，细品其味，能获得极大的享受。
5、全叶冲泡法盛行于明清。
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答案：A✔
小麒茶百科知识：全叶冲泡法始于唐代，盛行于明清。唐代发明蒸青制茶法，专采春天的嫩芽，经过蒸焙之后，制成散茶，饮用时用全叶冲泡。这是茶在饮用上又一进步。散茶品质极佳，饮之宜人，引起饮者的极大兴趣。为了辨别茶质的优劣，当时已形成了审评茶叶色香味的一整套方法。宋代研碎冲饮法和全叶冲泡法并存。至明代，制茶方法以制散茶为主，饮用方法也基本上以全叶冲泡为主。这同今天大多数人的饮茶方法是一样的。
6、“茗菜”指的是用茶作的菜。
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答案：A✔
小麒茶百科知识：到了春秋时期，古籍《晏子春秋》中首次出现了关于茶的文字记载：“晏子相齐，衣十升之布，脱粟之食，五卵、茗菜而已”。其中“茗菜”就是用茶做的菜。茗菜如何吃呢？一是将茶和菜混到一起下锅炒或煮食，二是将茶作为佐料撒在菜的上面。
7、煎茶法是从煮茶法演化而来的，本质上属于一种特殊的末茶煮饮法。
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答案：A✔
小麒茶百科知识：煎茶法特指陆羽《茶经》所记录的煮水煎茶方法，故应称陆羽式煎茶法。煎茶法是从煮茶法演化而来的，尤其是直接从末茶的煮饮法改进而来。在末茶煮饮情况下，茶叶中的内含物在沸水中容易浸出，故不需较长时间的煮熬。况茶叶经长时间的煮熬，其汤色、滋味、香气都会受到影响而不佳。正因如此，对末茶煮饮加以改进，在水二沸时下茶末，三沸时茶便煎成，这样煎煮时间较短，煎出来的茶汤色香味俱佳。于是形成了陆羽式的煎茶。煎茶在本质上属于一种特殊的末茶煮饮法。
8、龙凤团茶最早是由宋徽宗钦定，用带有龙凤图样模具制成的茶。
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答案：B✖
小麒茶百科知识：古代的帝王嗜茶，也数宋代最甚，在皇宫朝廷上当时最流行的是龙凤团茶，也称北苑贡茶。据《四库全书》记载：龙凤团茶最早是由宋太宗钦定，用带有龙凤图样模具制成的茶。据《福建通志》记载：北苑龙凤茶是一种饼状茶团，属蒸青片类。龙凤茶团面上印有龙凤图案经。龙纹称龙团、团龙。凤纹称凤团、团凤，全合称龙团凤饼。后又分为大龙团、大凤团和小龙团、小凤团等四种。北苑龙凤茶是把茶膏压在定型的模具上制造出来的。
9、斗茶是在点茶方式的基础上，由唐人创造出来的一种饮茶娱乐方式。
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答案：B✖
小麒茶百科知识：斗茶是在点茶方式的基础上，由宋人创造出来的一种饮茶娱乐方式。当时的宋代朝廷在地方建立了贡茶制度，地方为挑选贡品就需要一种方法来评定茶叶品位高下，由此推动了民间斗茶风气的兴起。一般来说，斗茶的时间是在每年春季新茶制成后，约是在清明节期间，因为此时新茶初出，最适合参斗。
10、茶令的首创者是花间派鼻祖温庭筠。
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答案：B✖
小麒茶百科知识：茶令的首创者是南宋德才兼备的女词人李清照。宋代朝野内外，遍行斗茶之风，一些文人雅士对此举更为偏爱。由一人作令官，令在座者如令行事，失误者受罚。斗茶逐渐由单纯的论水遭茶衍生出茶令这种的形式和内容，或者可以说，茶令是宋朝斗茶之风盛行下的一种产物。
本期每周一测结束啦
小麒与你下周再见
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作者 | 麒龍茶典独家题库
编辑丨小金