米其林星厨Niko Romito

宝格丽酒店及度假村携手米其林星厨Niko Romito于今年夏季推出甄选菜单，将热情沁爽、丰富多姿的意大利各地风情与珍馐美馔呈现给每一位热爱生活的城市旅人，令人仿佛置身海滨，畅享夏日欢愉。全新菜单将在北京宝格丽酒店与上海宝格丽酒店米其林一星餐厅 Il Ristorante Niko Romito同步首发。

夏季菜单臻选时令菜品，运用了多种珍贵的海鲜食材，如龙虾、海胆、章鱼及红虾，不仅保留了经典的意式风味，更呈现出清爽海滨的千面风情——阳光、沙滩与海浪仿佛尽收眼底，带来抚慰心灵的悠然感受，以低调而奢华的飨宴为饕客开启美好难忘的夏日味蕾之旅，留驻真挚的生活欢愉。

蒜香海胆手工意面配青椒粉

夏季菜单共包含8道精致菜品。源自Niko Romito故乡Abruzzo（阿布鲁佐）的蒜香海胆手工意面配青椒粉，鲜甜、浓香、爽滑，一派南意大利地中海风情跃然眼前，让人欢沁惬意。汲取Abruzzo海滨的繁盛丰富，这道传统且经典的手工面料理名字中的“Chitarra”意为“吉他”，因为制作它的器材好似吉他琴弦一样，能将意面做出如此奇妙的形状与口感。淋上新鲜的海胆及蛤蜊酱汁，美味汁料沁入面中，注入盛夏的奇妙浪漫；再配上酒店自产的青椒粉，在口腔中迸发出热情丰富的海味魅力，令人如沐海风，心旷神怡。

杜松子风味烟熏鸭胸肉

全新菜单匠心独运，在意式菜品中还特别推出了融合本地元素的美味作品。灵感来源于中国经典菜式北京烤鸭的主菜之一杜松子风味烟熏鸭胸肉，清热嫩滑，适合在夏季享用。菜品以化繁为简的匠心之巧和新颖技艺，采用意式西餐低温料理的方法，不仅保留了鸭肉本身的软嫩口感，又能让外皮酥脆不油腻；再透过烟熏的手法烹饪，配上杜松子酱及樱桃酱的夏日专属植物果香，外脆里嫩，风味醇厚，呈现鲜嫩的口感，入口即化，让人垂涎欲滴。

烤芝士西瓜沙拉配杏仁乳，番茄及橄榄

罗勒青酱烩饭配马苏里拉奶酪

荷兰小牛肉配披萨番茄酱

法国蓝龙虾配芹块根泥

全新菜单的每一道菜肴都玩味出夏季时令风味的丰富多样，演绎不同城市的自然韵味。例如，与夏日相得益彰的烤芝士西瓜沙拉配杏仁乳，番茄及橄榄、鲜嫩爽口的荷兰小牛肉配披萨番茄酱、法国蓝龙虾配芹块根泥，西柚及沙拉以及别具一格的罗勒青酱烩饭配马苏里拉奶酪等前菜与主菜，为宾客带来味蕾上的繁华盛宴。

“玫瑰蛋糕”配开心果冰淇淋及橘子酱

乳清芝士冰淇淋配红酒醋及黑莓

让人垂涎的夏季菜单中，少不了美味多姿的冰爽甜品。“玫瑰蛋糕”配开心果冰淇淋及橘子酱是一道来自意大利北部伦巴第地区的经典甜品，搭配着开心果冰淇淋及橘子酱汁，将北意及南意的风味巧妙融合在一起，赋予甜品鲜亮诱人的美妙色泽，成为一餐中恰到好处的收尾之作，掀起味蕾的爽快与甜蜜。此外，另一道可选甜点——乳清芝士冰淇淋配红酒醋及黑莓，丰富的配料，也将整个意大利各地的风味巧妙融会贯通，风情绰约，带给人无尽遐想。

米其林一星餐厅 Il Ristorante Niko Romito由米其林星厨Niko Romito 主理，作为当代烹饪大师之一，Niko Romito为宝格丽酒店及度假村精心构思了全新的美食概念，以基本的简式有机结合，对食材本味进行不懈追求，不断融入的个人创意与灵感，呈现出“意大利制造”中所蕴含的文化、优雅与生命力。

北京宝格丽酒店米其林一星餐厅Il Ristorante Niko Romito

上海宝格丽酒店米其林一星餐厅Il Ristorante Niko Romito

位于北京宝格丽酒店一层花园的Il Ristorante Niko Romito餐厅坐拥怡人的花园景观和雅致氛围，餐厅与花园中精美的木质露台相连，带来奢华的户外用餐体验。而上海宝格丽酒店47层的Il Ristorante Niko Romito餐厅，宽大的餐桌错落有致，演绎出层次十足的视觉效果，让每一位用餐者都能感受到恢弘壮丽的都市美景，优雅迷人的氛围同样令人宛如置身浪漫罗马。盛夏光景，与家人或三五好友相约，在这充满意式风情的餐厅中品尝珍馐，尽情感受这份久违的贴心与欢愉。

全新夏季菜单呈现丰富的味觉感受，唤醒了人们对于意大利不同城市风情的由衷向往。每一道佳肴，都是对意式欢愉生活方式的深情诠释，以及对美好未来的期盼。今后，北京宝格丽酒店与上海宝格丽酒店将带给城市名流雅士更多难忘的美味体验。