随着大众健康意识的逐渐增强，食饮行业也掀起探索美味与健康的新升级。5月6日，瑞幸咖啡携新品柠C美式及多款好喝又健康的饮品，正式开启夏日健康冰咖季。与此同时，瑞幸咖啡全线门店饮品默认选项及标准制售情况下实现“四个0”，即饮品不含植脂末、阿斯巴甜、氢化植物油和反式脂肪酸。通过更干净的配方打造高品质健康产品，重构咖啡健康消费新理念，持续引领咖啡健康潮流。

近年来，咖啡的健康价值逐渐在大众层面形成共识。《2021咖啡健康化趋势洞察报告》指出，越来越多的研究显示，咖啡在保护肝脏、调节脂质代谢、抗氧化、抑制癌症等方面有正向关系。作为推动中国咖啡行业发展的重要力量，瑞幸咖啡通过深度聚焦健康和品质，推出了多款好喝又健康的明星爆款产品。深受年轻消费者喜爱的生椰拿铁创新采用0乳糖植物基奶，更好地满足乳糖不耐受人群对咖啡的健康消费需求，上市3周年累计售卖超过7亿杯，销售额突破百亿元。椰青冰萃美式主打“0乳糖、0脂、0香精、0色素、0防腐剂”，含100%椰子水，单杯热量约85大卡，健康纯净又好喝。橙C美式具有“0脂、真果汁、低负担”的优势，加之浓郁橙香与IIAC金奖咖啡的创新组合，在年轻圈层颇受欢迎，上市一年便销售破亿杯。全新产品柠C美式同样延续了好喝健康的理念，选用来自广东的香水柠檬与浓缩咖啡合二为一，通过更干净的原料和配方，为消费者带来新的惊喜。

此次瑞幸咖啡推出“四个0”产品，既是对日益升温的健康消费趋势的积极响应，也是不断强化产品优势的战略性选择。中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“瑞幸咖啡将全线饮品进阶到‘四个0’模式，无疑进一步强化了咖啡产业的大健康价值，更好地满足了国人对大健康消费的核心诉求，持续引领新生代健康消费风尚，并推动中国咖啡产业步入规范化，专业化的高质量发展时代。”

伴随着中国咖啡市场高速发展，瑞幸咖啡规模优势不断显现。最新财报数据显示，瑞幸咖啡2024年第一季度月均交易客户数5,991万人，门店总数达到18,590家。作为中国咖啡行业领导者，瑞幸咖啡将持续深度聚焦国人不断提升的健康消费需求，以推出“四个0”产品为重要契机，持续引领咖啡健康化趋势，推动中国咖啡行业向着健康化加速迈进。

上游新闻 马亮