面条，中国最常见的食品之一，起源于中国，已有四千多年的历史，相信大家都吃过，面条食用方便，营养丰富。今天小编就给大家分享一道用面条制作的美食——豆角焖面，豆角焖面是北方人最喜欢吃的面食之一，主要是将豆角和面条用焖煮的方式煮熟，面条吸饱了酱汁咸香入味，还夹杂着豆角和五花肉的香味，非常有劲道，豆角脆嫩香而不腻，每一次做豆角焖面都可以吃上一大盘，下面给大家分享豆角焖面的具体做法，只需要简单几步，如果你也喜欢吃豆角焖面，就一起做一做吧。

食材准备：四季豆、鲜面条、五花肉、生姜、大蒜、小葱、干辣椒、生抽、老抽、盐、食用油

具体步骤：

1、准备好食材配料并清洗干净，四季豆摘去头尾筋膜，然后掰成4cm左右长的段，生姜切成薄片，大蒜去掉外皮后切成蒜粒，小葱切成小段，干辣椒切段，肥瘦相间的五花肉切成薄片备用；

2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的五花肉，开中小火慢慢煸炒出五花肉中多余的油脂，待五花肉煸炒至表面略微焦黄的时候下入切好的大蒜、姜片、葱段、干辣椒段，不断翻炒出香味；

3、炒出香味后下入准备好的豆角，翻动几下后开始调味，下入适量盐、生抽、老抽上色，不断翻炒均匀将调味化开，翻炒入味后倒入一大碗清水，开大火煮开后继续煮2分钟，然后盛出半碗汤汁放置一旁备用；

4、加入准备好的新鲜面条抖散平铺在豆角上，注意锅边不要粘有面条，容易粘锅盖上锅盖开中小火焖煮8分钟，焖煮过程中可以挑动一下面条，让面条均匀的蘸取上汤汁，这个过程中要盯着锅中水分情况，避免糊锅；

5、8分钟后，锅内的水分已经收干，面条和豆角充分吸收汤汁入味，打开锅盖倒入之前盛出的汤汁，然后开大火用筷子不断搅拌均匀收汁，待汤汁收至浓稠后就可以关火出锅盛入盘中了，面条焖熟后再淋汤汁能让面条吃起来更加劲道，这道简单美味的豆角焖面就做好了，面条非常有劲道，咸香味浓，非常好吃。

小贴士：

1、焖面的时候要保持中小火，火势大了很容易快速的将汤汁收干，导致糊锅或者面条还没熟。

2、豆角焖面最好选用新鲜的面条，这样口感比较好，切记不要将面条提前煮熟或者使用挂面，这样做出来的焖面口感发软或者被焖烂在锅里。