3月2日晚19:30，凤凰大健康《病毒进化论》将在凤凰卫视中文台、凤凰秀APP同步播出，敬请期待！
流感是大号“感冒”？你可能低估它了！流感在一种情况下，和慢性病、癌症竟也密切相关？！
2025年2月2日，女星大S因流感合并肺炎突然离世，年仅48岁，谁曾想到正值盛年的大S居然会在一场平凡的家庭旅行中突然丧命。
2025年2月4日，青年演员梁又晨因感染甲流不幸离世，年仅27岁。
就在几天后的2025年2月15日，媒体人吴玉燕因严重流感不幸离世，终年41岁。
这些人正直青壮年却因一场普通的流感而离世，让公众对流感等病毒的恐惧上升到了一个新的高度！
而最新的研究再次证实了流感的危害：感染频次超过5次，癌症风险将飙升！
01
PART
得流感次数超过5次，癌症、慢性病风险飙升！
如果你每年都得流感，首先受损的就是你的大脑！
哈佛医学院神经学教授奥洛·伊萨克森博士表示，流感病毒感染导致的炎症，可能是一些常见神经系统疾病的诱发因素。
流感病毒还会让患癌风险增高！
2019年发表在《国际传染病杂志》上的研究显示，流感与肺癌风险增加相关，并且患癌风险会随着流感感染次数的累积而增加，如果你感染频次超过5次，肺癌的发生风险将增高25%。
也就是说，得一次流感或许不算什么，不会对身体各个器官造成重大损伤，但是在一生中，这种流感病毒导致的细胞损伤会逐渐积累，再加上环境因素，很可能会导致你在 65 岁时患上慢性病或是癌症。
但是，流感病毒年年都在变异，我们也没法彻底消灭病毒，难道就要眼睁睁看着自己得流感的次数越来越多，直到患上慢性病或癌症吗？
小凤Emma：
实际上，大自然早就给了我们武器，只是我们并不会使用！
你可能以为这个武器是免疫力。但这次你还真猜错了，这个独门武器并不是免疫力！但它却能却让两种动物“百毒不侵”，不受病毒侵扰！
02
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蝙蝠，“百毒不侵”的秘密竟是它！
你有没有想过，为什么有的病毒是人类杀手，但是在动物身上，却能和它们和平共处？
就拿蝙蝠为例，它们似乎拥有“百毒不侵”的免疫力。尽管蝙蝠能够携带诸如埃博拉病毒、马尔堡病毒和狂犬病毒等对人类致命的病毒，但它们自己却能安然无恙，很少发病？
直到最近，一项发表在顶尖学术期刊《自然》上的研究为我们揭开了蝙蝠“百毒不侵”的秘密。
研究发现，蝙蝠的基因组中存在一种叫做ISG15的基因，它能够将新冠病毒的繁殖力降低90%，相比之下，来自人类基因组的ISG15基因却没有显示出抗病毒作用。
小凤Emma：
简单来说，我们明明拥有和蝙蝠一样抵抗病毒的能力，然而这种能力却没有被激活。
但，想要激活这种基因对抗病毒，也并非毫无办法。
2022年的一篇文献就指出，只需要一种非常常见的食物，就能激活ISG15基因。
它就是姜黄素！科学家发现，姜黄素能够显著提升个体ISG15的表达水平。
姜黄素在日常生活中非常常见，很多常见的香料、果蔬中都含有姜黄素：
姜科植物：姜黄是姜黄素最常见的来源，它通常被用作调味料和色素。另外，生姜也含有姜黄素，不过含量相对姜黄来说较少。
香料类：芥末酱中的芥末籽含有姜黄素，咖喱中也含有姜黄素。
蔬果类：南瓜、菠菜、甘蓝、辣椒等蔬菜以及橙子、芒果等水果也含有一定量的姜黄素。
我们也为大家准备了富含姜黄素的两个食谱，大家可以根据自己的口味试试看，尝试激活自己的抗病毒基因！
姜黄炒饭
【材料】
新鲜姜黄 1-2 小块、米饭 1 碗、鸡蛋 1 个、胡萝卜半根、豌豆适量、玉米适量、盐和胡椒适量、食用油适量。
【做法】
1、新鲜姜黄洗净，去皮，擦成泥或切碎，胡萝卜洗净切丁。
2、热锅加油，加入姜黄泥炒香。
3、打入鸡蛋炒散，加入胡萝卜丁、豌豆、玉米翻炒。
4、倒入米饭，加入盐和胡椒调味，翻炒均匀即可。
姜黄拿铁
【材料】
浓缩咖啡30毫升，姜黄粉1勺，牛奶200毫升，蜂蜜或枫糖浆适量（可根据个人口味调整），肉桂粉少许（可根据个人口味选择）
【做法】
将牛奶倒入奶锅中，加入姜黄粉，用小火加热并不断搅拌，使姜黄粉充分与牛奶混合，加热至牛奶微微沸腾，离火。注意搅拌时要充分，避免姜黄粉结块。将准备好的咖啡倒入马克杯或其他饮用杯中，然后慢慢倒入煮好的姜黄牛奶，一边倒一边搅拌，使两者充分融合。根据个人口味加入适量的蜂蜜或枫糖浆，搅拌均匀，以调整饮品的甜度。在饮品表面撒上少许肉桂粉作为装饰，增添风味和美观度。
说完了蝙蝠的抗病毒密码，让我们把目光转向另一个“百毒不侵”的可爱生物！
03
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吃货树鼩，凭独特口味降低感染病毒风险？
这种毛茸茸长得像松鼠一样的小动物，竟然靠着自己的吃货属性，抵抗住了病毒的入侵。
它就是树鼩。更为奇特的是，树鼩是人类以外唯一爱吃辣椒的哺乳动物。
在很长一段时间中，人类一直被视作唯一一类酷爱吃辣的哺乳动物。然而，2018 年我国科研人员的一项研究成果打破了这一认知，他们发现，树鼩不仅爱吃辣，而且口味比我们还重。可以设想，如果举办一场 “吃辣椒大赛”，我们可能还不是它的对手。
但是，正是树鼩爱吃辣的天性，让它即使感染了病毒，也能够立刻开启天然免疫通路，激活自身的干扰素表达，准确识别并杀死病毒！
小凤Emma：
这个结论在人身上也成立。
《细胞》杂志重磅研究发现，常吃辣的人，抗病毒能力提高了27%，全因死亡风险降低了 13％，心血管疾病死亡风险降低了 23％，癌症死亡风险降低了 17％！
研究中提到，辣椒含有β-胡萝卜素和抗氧化剂，可以增强免疫系统抵抗病毒的能力，并可以预防和降低过敏风险。
另外，辣椒中也含有姜黄素，可以说吃辣椒是一举两得的好事。
我们也为辣椒的爱好者准备了两款家常菜谱，大家可以试着吃一吃。
辣椒炒肉
【材料】
五花肉 200 克、青椒 2 个、红椒 1 个、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、盐1小勺、糖1小勺、食用油适量。
【做法】
1、五花肉切片，放入碗中，加入料酒、生抽，抓匀腌制 10 分钟；青椒、红椒洗净，切成滚刀块；葱姜蒜切末备用。
2、热锅加油，放入腌制好的五花肉片，小火煸炒至肉片微微卷曲、表面金黄，盛出备用。
3、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入青椒和红椒块，大火快速翻炒至辣椒微微变软。
4、倒入炒过的五花肉片，翻炒均匀，加入老抽、盐、糖调味，继续翻炒使食材充分吸收调料，即可出锅。
酸辣土豆丝
【材料】
土豆 2 个、干辣椒 3 - 4 个、白醋 3 勺、盐 1 小勺、糖 1 小勺、食用油适量。
【做法】
1、土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡，去除表面淀粉，防止氧化变色，炒前捞出沥干水分。
干辣椒剪成小段备用。
2、烧一锅热水，水开后放入土豆丝焯水 1 - 2 分钟，捞出立即放入冷水中过凉，这样可以使土豆丝保持爽脆的口感，然后沥干水分。
3、热锅凉油，放入干辣椒段煸炒出香味。
4、倒入土豆丝，大火快速翻炒均匀，加入白醋、盐、糖调味，继续翻炒至土豆丝略微透明，即可出锅装盘。
【参考资料】
1、Weng CF, Chen LJ, Lin CW, Chen HM, Lee HH, Ling TY, Hsiao FY. Association between the risk of lung cancer and influenza: A population-based nested case-control study. Int J Infect Dis. 2019 Nov;88:8-13. doi: 10.1016/j.ijid.2019.07.030. Epub 2019 Jul 30. PMID: 31374345.
2、Morales AE, Dong Y, Brown T, Baid K, Kontopoulos D-, Gonzalez V, Huang Z, Ahmed AW, Bhuinya A, Hilgers L, Winkler S, Hughes G, Li X, Lu P, Yang Y, Kirilenko BM, Devanna P, Lama TM, Nissan Y, Pippel M, Dávalos LM, Vernes SC, Puechmaille SJ, Rossiter SJ, Yovel Y, Prescott JB, Kurth A, Ray DA, Lim BK, Myers E, Teeling EC, Banerjee A, Irving AT, Hiller M. Bat genomes illuminate adaptations to viral tolerance and disease resistance. Nature. 2025 Feb;638(8050):449-458. doi: 10.1038/s41586-024-08471-0. Epub 2025 Jan 29. PMID: 39880942; PMCID: PMC11821529.
3、Oki N, Yamada S, Tanaka T, Fukui H, Hatakeyama S, Okumura F. Curcumin partly prevents ISG15 activation via ubiquitin-activating enzyme E1-like protein and decreases ISGylation. Biochem Biophys Res Commun. 2022 Oct 15;625:94-101. doi: 10.1016/j.bbrc.2022.08.003. Epub 2022 Aug 5. PMID: 35952613; PMCID: PMC9352433.
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