糕点的品种有很多，不管是咸味还是甜味的点心都可以被称作是糕点，糕点的制作方法也有很多，在不同的制作方法之下，制作出来的糕点口味也不尽相同。随着时代的发展，现如今糕点已经成为许多人生活中休闲娱乐时刻的必备佳品，也可以说是休闲时光的调剂品，在糕点如此广泛出现在人们生活中的情况下，如果自己能够学会多几种糕点的制作，想必也会是一个很不错的选择。所以今天就教大家制作一份“紫薯松糕”，在这款糕点当中，用到了紫薯作为主要食材搭配米粉，制作出来的糕点口感很是特别。如果您也对这份糕点感兴趣，不妨一起学习制作起来！

这款“紫薯松糕”光看着就觉得和凉爽的秋天非常搭配，制作这份“紫薯松糕”需要用到的食材分别有：粘米粉100克、糯米粉40克、紫薯泥75克、冰糖粉25克、清水50克。如果是第一次制作这份松糕的朋友，在制作的时候要按照我这里给到的比例来准备食材，这样制作出来的效果就不会有太大的误差。准备好这些食材之后，就可以开始制作的步骤。

为了方便制作以及缩短制作的过程，我这里用到了现成的粘米粉来进行制作，但实际上如果有条件的话，可以用平时吃的米饭用到的大米研磨成米粉，这样制作出来的松糕口味会更香一些，并且会更加有“古法手作”的那种味道。如果大家跟我一样觉得自己研磨大米粉太麻烦，那么就直接从市面上买回现成粘米粉即可，这样虽然做法和口感没有那么传统，但是口味也是差不多的。

准备好粘米粉之后，就需要准备一个干净的容器，把粘米粉和糯米以及冰糖粉都充分混合均匀，如果没有冰糖粉的话，可以选择用冰糖颗粒，放入破壁机当中打碎成的粉末，一般破壁机都可以把冰糖打得很碎。如果好巧不巧您家里也乜有破壁机，那也没有关系，直接用白砂糖来替代也可以。将这三种食材混合在一起之后，就可以进入处理紫薯的步骤。

处理紫薯的时候，首先需要做的就是挑选到优质上乘的紫薯，挑选好紫薯之后，就把紫薯的皮削掉，然后把紫薯切成小块，切成小块蒸起来也会比较容易熟。然后把紫薯块放进蒸锅里面，用大火蒸制二十分钟，把紫薯蒸制非常软绵的状态，然后取出在室温下等待其自然冷却，蒸制过的紫薯冷却后，就把它放进料理机当中，打碎成细腻的紫薯泥，尽量打得细腻一些，这样吃起来的口感会更好。

当紫薯泥也准备好的时候，就需要将紫薯泥倒入混合粉当中，一边倒入紫薯泥，一边用筷子去搅拌混合粉，把混合粉搅拌出一种棉絮的形状，看起来质地松松散散的时候，就可以直接用手把混合粉抓起来，用手掌来回搓粉，把粉质搓出一种颗粒状，但是要尽量细腻一些，这个过程需要花费一定的耐心，随着来回搓取混合粉和紫薯泥，混合粉的颜色也会转变为淡紫色。这时候就可以准备一个模具，在模具内壁刷上一层食用油，然后将搓好的松糕粉过筛到模具当中，最后将表面抹平，放进蒸锅内，用大火蒸制上汽，再转中火蒸制半个小时，这样一份“紫薯松糕”就制作完成了。

今天教大家制作的这份“紫薯松糕”，制作起来没有太大的难度，但是需要花费一定的耐心，要花费耐心将紫薯泥和混合粉搓和均匀，并且在过筛松糕粉的过程中，虽然我只是用到了三两句言语来形容制作的过程，但是过筛松糕粉的步骤需要花费比较长的时间。要将松糕粉一点点地过筛到模具当中，并且最好是过筛两次，这样制作出来的口感才会比较好。这样一款糕点，用来招待朋友也是非常拿得出手的，建议您也可以尝试着制作起来，这样才能够感受到我所形容的这份美味！