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近来，电影《我不是药神》赢得巨大轰动。徐峥把一个小人物的命运和人性良知，演绎得淋漓尽致。

“药神”的称谓，在中国历史上可谓神圣。

传说中最早的“药神”，是神农。他是农业和医药业的发明者。为治病救人，他尝遍百草，几乎天天中毒，全靠带在身上的茶来解毒。当尝到断肠草时，由于毒性太猛，来不及化解，为此而献出了生命。

战国的扁鹊、东汉的张仲景、三国的华佗、唐代的孙思邈，这些名医大家，也都被人们誉为“药神”、“医圣”。

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不过，历史上名副其实的“药神”，非李时珍莫属。他认为，医生不仅要懂医理，更要懂药理，于是他一边“搜罗百氏”，一边“采访四方”，苦历27年探索、修正、实践，足迹遍及湖北、湖南、江西、安徽、江苏等地名川大山，最终完成了收载药物1892 种、附图1000 余幅、被达尔文誉为中国古代百科全书的《本草纲目》。

有趣的是，几千年来，中国虽有“药神”之说，却没有“酒神”之位。

我们的祖先，酿造了几千年美酒，发明了世界上独一无二堪称第五大发明的曲药酿酒术，制造出世界上最精美的酒器，产生了无数嗜酒如命的酒仙酒鬼，却始终没有树立起一座独立丰满的中国酒神丰碑，很是奇怪。

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中国倒是有两个传说中的“酒神”，一是仪狄，一是杜康。

仪狄据传是夏禹的一位祭司，中国“曲药酿酒术”的“发明权”，归属给了她(他)。之所加括号，是因为仪狄的性别至今存在争议，先秦文献中为女性，后世文献中为男性；杜康传说为少康，夏朝第五代君主，发现了发酵现象，从而发明出一整套酿酒术。但也有人认为杜康不是人名，而是上古的一种名酒，因曹操的《短歌行》而为后世所知。

当学者们谨慎考证仪狄、杜康是否真实存在时，中国的酒神失落了。

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为什么中国没有酒神？

据说最早可能与夏禹禁酒有关。为节约粮食、防止皇室权贵沉湎酒色、荒废朝政，夏禹在中国历史上第一个提出了禁酒；

也有人说，跟后来历代皇帝禁酒也有关系。自夏以后，直到明清，鉴于历史教训，各朝各代都有禁酒令出台。在这样的背景下，能偷摸着喝上两口已是万幸，谁还管酒神长啥模样？

还有一种说法，跟佛教有关。佛教是中国人信仰的主要宗教，既然佛认为酒为残贤毁圣、败乱道德的恶源，人们心中怎能还有一个酒神？

既然众说纷纭，莫衷一是，笔者不妨也贡献一点拙见，权作抛砖引玉：

中国之所以没有“酒神”，或许跟中国传统酿造技艺过去严重缺乏系统化的理论研究不无关系。

何以这样讲？中国“曲药酿酒”固然神奇且独树一帜，但千百年来，始终是师徒相承、口传心会、凭个人经验发扬光大。虽也出现过不少大师级人物，却终究没有堪舆医药界《皇帝内经》、《伤寒论》、《千金方》、《本草纲目》相媲美的镇世之作产生，传统酒业缺少光耀古今的“北斗”。所以，自古以来，酒行业只有酒师、酒祖、酒圣而没有酒神。

再者，中国白酒神秘的微生物发酵工艺内在机理、特别是她与现代生物科技产业一脉相承的独有特质，更是近几十年来才逐步被发现、被破解、被认知、被总结、被科学定义和普及应用，从自然走向自由的王国……

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因此，“中国酒神”的真正出现，不在古代而在当代，那是一串从根本上彻底颠覆了中国酒业历史面貌的名字，他们是：方心芳、秦含章、周恒刚、沈怡方、季克良……

来源：中外酒业消费指南