当地时间1月23日，由美国华人华侨联合总会、美国华人华侨博物馆、中国连江县人民政府和连江县归国华侨联合会联合主办的“福州鱼丸展示馆”，在美国华人华侨博物馆举行开馆仪式，来自全美的华人社团领导、中餐企业家、州众议员、市议员、各族裔民众及福建乡亲等百余人出席活动。

美国华人华侨联合总会主席林建新先生介绍说，在美国居住的福建籍居民众多，以鱼丸为代表的福州美食，早已同步移民至美国各州。博物馆能够在春节之际，以福州鱼丸展示馆承载华裔移民的思乡之情，同时对美国社会展示中华饮食文化，是非常有意义的事情。博物馆负责人朱枫及当地州、市议员致辞中均表示，举办鱼丸展示馆对中餐融入美国多元文化具有促进作用。

大费城连江同乡会主席卢端金表示，福州鱼丸是海外侨胞的思乡菜，创办鱼丸展示馆也有利于美国民众体验中国文化，增进对中国、对福州的了解，促进双方民间经贸文化交流往来。

福州是中国十大侨乡之一，祖籍福建的海外华侨华人有300多万。截至2021年，福州鱼丸已销往美国等五大洲20多个国家和地区。近日，连江县还举办首届福州鱼丸文化节等活动。

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