1、煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。

2、 今天就来分享一下“白菜猪肉煎饺”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

大白菜、饺子皮、五花肉、小葱、黄豆酱、十三香、白胡椒粉、食盐

4、先把洗干净的大白菜菜叶掰下来，把菜帮拍一下，切成菜末装入盆中，再放入两勺食盐，充分搅拌均匀腌出白菜水。五花肉切小块，放入盆中备用。

5、五花肉放入不粘锅中，煸到色泽金黄，然后盛出沥干油备用，再给它切成小块，放入碗中。洗干净的小葱切末，放入五花肉中，白菜挤干水分，放在案板上切一下，一起放入五花肉中

6、碗中放入芝麻油、一勺黄豆酱、十三香、白胡椒粉、少许食盐、充分搅拌均匀，馅料就做好了。把调好的馅料放入饺子皮上，包成一边形成褶皱的饺子

7、平底锅控干后的倒入食用油，把包好的饺子整齐的摆在平底锅中，小火煎至底部金黄，然后放入淀粉水，水量漫过三分之一的饺子就可以了，盖上盖子中小火慢炖十分钟，水分收干后撒点熟黑芝麻，撒点葱花点缀美味即成

8、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。