喜欢吃饭前先喝上一碗汤的，一看就是广东人，很多人是不知道“牛尾汤”为何物的，就像我不知道罗宋汤为何物的意义一样。反正隐约知道这种菜肴肯定是有营养和可口的，人类真是一种高级又奇怪的家伙，明明简单的已吃饱裹腹为目的的进食，愣让我们弄成了色香味俱全的享受。不过经过多年以后，让我们的美食被越来越多不同省份的人去接受，至今起码有很多外省的朋友知道广东人好一口老火汤。

牛尾骨是营养极高的食材，可以用来红烧，炖汤，牛尾骨不仅有牛肉中的补铁含量，又有牛骨髓的补钙补髓的效果。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。买一根牛尾给儿子做一碗牛尾汤 ，这样的日子里，增强抵抗力，防止感冒的发生，为了这个在我看来既正确又符合逻辑的想法，我是开始了我的良好计划的实施，白萝卜、香菜、枸杞等等一顿紧忙乎。话不多说，今天大叔下厨房教你做牛尾汤，希望你吃得开心~

牛尾巴/黄精片/芡实/桂圆干/盐/生姜/盐/枸杞

1、首先把牛尾切断，用冷锅放入牛尾巴不要煮沸水，开始冒泡就可以盛出来洗干净备用；

2、然后换成砂锅，除了枸杞之外，其他食材全部丢进去，放入几大片生姜，大火煮沸然后换成小火捞去浮沫再炖到牛尾软烂，大约需要2个小时，在一个半小时的样子放入枸杞；

3、最后关火放入适量的盐，捞去汤面上的油即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，营养丰富的牛尾汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、最简单的方法是煮一个半小时左右就丢进去，然后再让牛尾炖软烂到你喜好的程度；

2、不过这道汤其实你只要有牛尾巴、黄精片、枸杞就可以，这些普通的中药店都可以买得到。

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