紫金山院

地址：南京 博爱西路5-2号5-4号

红公馆·紫金山院，位于紫金山怀抱中，筑于中山陵脚下。

钟山毓秀，红公馆引山势入雅境，在此打造2000+平山景餐厅，最大限度地将建筑、院落、花园、山林融为一体。

极简和留白，不仅让建筑的空间感十分明显，也让它越来越不“餐厅”，更像是一座博物馆。

灰黑的石象、金黄的银杏、火红的枫叶，仪态万方的唐风宋韵，渗于每一点光影之间。

对自然生态，红公馆致力于保护与恢复，人与山的关系不只是在高处征服，可以是这样静静相处。

与山相伴，发掘它一点一滴的美好。身处其中，能领略到主理人吴斌先生所分享的视界感悟，重回山中生活的恬静悠然。

在紫金山院，人人都是茶艺师。闻茶香，喝茶水，食客进入这个空间，不再只是用餐，喝茶、点香、放空，餐前餐后，时间消弭，感受宁静。

特色菜品：

黑蒜酱烤牛小排

选用上乘和牛肋骨，低温慢煮使其口感软嫩，肉香浓郁，黑蒜酱烤制，与和牛绝配。

山院脆皮鸡

选用浙江金凤土鸡炸制，皮脆肉嫩，汁水丰盈，搭配淮盐，风味更加。

花胶手拆鳕鱼羹

选用法国黑鳕鱼烤制，一层一层手拆成小块，加入花胶丝，层次丰富，口感饱满，十分熨贴。

雨花茶香河虾仁

雨花茶，源于紫金山院，以茶入菜，炒制高邮虾仁，茶香菜香，融为一体。

燕窝汤圆·百香果南瓜冷汁

百香果南瓜汁为汤底，燕窝为馅，十分有新意！