原标题：农村小作坊里的神挑手制作的豆皮人人爱吃，一天能挑几千张豆腐皮

在农村里总有那么几个小作坊，农民们就靠着自己所会的一些手艺来养家糊口，很多城里人都瞧不起这些小作坊的工人，其实城里很多人吃的食物的来源就是这些小作坊的农民们制作出来的，农民自家做的干净又卫生一点也不含糊。

腐竹我们都吃过，它还有一个别名叫做豆腐皮，我们吃豆腐皮的时候是不是有一种很浓郁的黄豆味道呢，豆腐皮是由黄豆制成的，但是它却不是豆腐的外皮，这一点有很多人都不知道。

在农村里几乎都会有一家专门制作豆腐皮的作坊，农民每天晚上睡觉之前就是浸泡黄豆，一早上起来就是给黄豆脱皮，农民可谓是从早上起来一直忙到晚上睡觉，这一天内都在作坊里忙碌着。

要想制作出好的豆腐皮要经过很多种步骤，在作坊里会有很多锅，农民烧柴火将豆浆熬成糊状等到结膜的时候再用一根细棍子将豆腐皮给挑出来。要想挑出完整的豆腐皮这心思可一定要细，这也是个磨炼人的技术活啊。

挑好的豆腐皮农民们会将它晾晒起来，等到晒干了之后才可以打包起来，一锅的黄豆浆能够挑出很多张豆腐皮出来。一天里一个正常的豆腐皮作坊一天能够成功挑出几千张豆腐皮出来。

豆腐皮含有很高的蛋白质营养，很多老年人喜欢用它来喝早茶，豆腐皮的吃法有很多种，各个地方的吃法都不一样，一样的是各个地方的人都爱吃这豆腐皮。

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