土豆是咱们餐桌上的常见菜，大家都知道，土豆放久了能发芽，发了芽的土豆就不能吃了。因为会产生一种叫龙葵素的东西，这对人来讲，可就从美食变毒药了。那买来的土豆吃不完，又不想让土豆发芽，有啥好方法吗？还真有，把土豆和苹果放在一起，就能大大降低土豆的发芽几率。

因为苹果会释放出一种叫做乙烯的气体，很多水果受到乙烯的侵扰，都会快速的成熟，但是对于土豆来讲，这种气体的到来却一点也没有作用，但是却对要发芽的土豆，有着抑制力，能够有效抑制土豆的发芽速度。所以在储存土豆的袋子里，可以将少量的苹果和土豆放在一起，在放入冰箱的保鲜中，因为低温和避光的环境对土豆的发芽也是很有益处的。

可这种方式依旧不保险，土豆是不发芽了，但土豆却开始长斑了，难不成这土豆也有长“青春痘”的习惯？长了斑的土豆确实太奇怪了。有网友说：超市买的土豆，一顿没吃了，刚在冰箱里放了两天，拿出来就像浑身长了斑一样。

这土豆怎么会破了相呢？这样的斑点又代表了什么呢？还能吃吗？

仔细看这个长斑的土豆，能看到斑点密密麻麻分布在整个土豆上，有的已经连成了一片，斑点的中间颜色较浅，外围是浅褐色的，在土豆背面有不少突出的小点，颜色也变成了褐色。

锄禾园小编来到了农贸市场，有经验的商贩告诉小编，这个土豆是因为放的时间太久了，所以要长出芽来了。

但是也有商贩不同意这种说法，他说这种土豆是发酵了，根本不可能再长芽了，而且不能吃。还说，再放下去，这种土豆就会直接变成土豆泥了，和碎末一样，根本不能吃了。

中国作物学会马铃薯专业委员会副秘书长庞万福说，这种土豆是得了一种叫做“粉痂病”的疾病，这种病是从土壤中传播而来的疾病。也就是种植这种土豆的土壤中有了这个“粉痂病”，那么每年的土豆都要得这种病。

得了这种病的土豆还能吃吗？专家说，这种病本身对人没有什么危害，但是感染的多了，土豆的表皮就不好看了，对于这样的土豆，如果轻微的话，可以切掉小部分，里面的土豆还是能吃的。

专家告诉我们，“粉痂病”多发生在表面，但是如果已经渗入到土豆内部，土豆肉的颜色变成了褐色或者黑色，那么这个土豆的营养物质就已被破坏掉了。这种土豆吃起来会口感发麻，不建议再吃了。

这还不算完，还记得土豆表面的褐色斑点吗？这些褐色的斑点则是感染了另外的一种病害，叫做“晚疫病”。

出现了“晚疫病”的土豆，除了表皮外，表皮里面的果肉也变黑了，只要是变黑了，就不能吃了，如果“晚疫病”大面积侵入土豆内部，那您就干脆选择放弃吧！

所以虽然土豆表面的斑点不同，但是一旦土豆的肉变色，就不要再食用了。