中式烹饪文化源远流长,有着独特的烹饪技法,承载着一代又一代中国人对美食的执着追求。如今,越来越多人重视饮食健康,下厨意愿高涨。据老板电器联合网易家居、艾瑞咨询发布的研究显示,80%新中产愿意下厨,一线城市新中产平均每两天下厨一次。然而,中式烹饪工序繁多,饭后会带来繁重的善后工作,极大打击了人们的下厨热情。

老板电器多年来专注研究中式烹饪,一方面主动承担传递中式烹饪文化的责任,建立“中国蒸文化研究院”及老板中式烹饪学院,不断传承和丰富中式烹饪的文化内涵;另一方面,基于对中国家庭厨房需求的洞察,推出以“烟灶蒸洗”四件套为代表的套系化厨电产品,为消费者提供中式烹饪整体解决方式,让人们畅意享受便捷、健康、有趣的厨房生活。

深研中式烹饪 老板电器传承优秀美食文化

中国作为世界四大文明古国之一,饮食文化悠久深厚,不仅是东方饮食文化圈的轴心,影响力更辐射全球,惠及全世界数十亿人。以中国传统的蒸食为例,最早可追溯到8000年前新石器时代,以箅、甑等器物的发明为起点,开启了人类蒸制食物的时代。历经数千年的发展,中国的蒸菜至今依然在世界独领风骚,成为我国饮食文化的重要组成部分。

然而作为蒸食大国,中国饮食研究领域对蒸文化的研究却非常有限。老板电器自创立以来,一直重视饮食文化的传承,因此在2018年成立了“中国蒸文化研究院”,全力为蒸文化研究提供技术、产品、资金和场地等支持。中国食文化研究会副会长张立方表示,中国蒸文化研究院的成立,填补了“蒸”在食文化研究领域的空白。

经过长达一年多的深入研究,老板电器在2019年发布《中国蒸文化白皮书》,系统梳理了中国的蒸文化历史,从食材、做法、工具、习俗等多个方面,详细收录“蒸”文化遗产;同时,也在传承数千年蒸文化积淀的基础上,结合当今时代的饮食习惯和需求,进一步丰富蒸文化的内涵,让更多家庭享受蒸制的健康美食。

在对“蒸文化”深厚研究积累的基础上,为了进一步弘扬中式烹饪文化,老板电器还设立了老板中式烹饪学院。其搭建专业化的在线中式烹饪平台,包括产品创新、创新菜谱、烹饪教学、代言人矩阵、烹饪基础研究等五大内容,让中式烹饪会说话,帮助厨房小白轻松享受中式烹饪的乐趣和美味。

除了不遗余力推动中式烹饪文化的传承,老板电器还通过全球五大洲广泛的市场布局,以自主研发的优质产品为核心,建立起中国厨电高端品牌形象;以民族品牌的使命感,助力中国优秀的美食文化在世界范围的广泛传播,把美好的中式烹饪生活方式带给全世界。

解决中式烹饪痛点 构建中国新厨房

在不断深入研究中式烹饪的过程中,老板电器发现,中式烹饪的复杂性以及当前中国厨房的配置,让不少家庭在下厨时备受煎熬。中式烹饪原料丰富,备菜过程繁杂;多达72种烹饪技法,对火候控制尤为讲究;盛器讲究,各种锅碗瓢盆种类繁多,清洗困难。面对诸多下厨痛点,目前的旧厨房厨电配置,却依然以烟机、灶具为主,无法满足蒸、烤等多重烹饪技法的需求,饭后的大量锅碗清洗,也只能全靠人工;一些家庭的厨电设计也依然是西方舶来品的样貌,缺乏对中式烹饪需求的洞察,因此未能解决中式烹饪带来的下厨难题。

基于对中国厨房和中式烹饪的洞察,老板电器提出“中国新厨房,老板四件套”套系化产品,以极致性能的厨电产品,力求以100%的胜算去应对中式烹饪中0.01%的极端情况,为每一个中国家庭创造便捷、健康、有趣的中式烹饪体验,践行“创造人类对厨房生活的一切美好向往”的企业使命。

集合大吸力油烟机、紫焰强火灶具、蒸烤一体机、强力洗洗碗机等多款产品,老板电器将厨房从传统的“烟、灶”两件套,升级为“烟、灶、蒸、洗”四件套,并通过不同的产品套系组合,形成多组针对不同家庭、不同烹饪需求的四件套系列,为消费者提供“中国新厨房”的整体解决方案。

“老板四件套”套系化产品,能够一站式解决中式烹饪的多个难题:大吸力油烟机强力拢烟,无惧中式烹饪急火爆炒的大油烟;紫焰强火灶具,对火候实现极致把控;蒸烤一体机不仅满足高温蒸制,还兼备西式烤制和蒸汽烤多种功能;强力洗洗碗机超大容量,锅碗瓢盆通通能放进洗碗机清洗。中式烹饪前、中、后的各种麻烦,都能通过“老板四件套”套系化的厨电产品轻松解决,消费者可以享受“中国新厨房”带来的烹饪乐趣。

在全球化趋势下,世界格局越来越开放,面对世界各地饮食文化的冲击,中国优秀的美食文化如何在新时代发扬光大,是当前需要深思的问题。老板电器作为厨电行业领导者,将肩负民族品牌的使命和责任,通过自主研发核心技术不断推出极致性能的产品,更好地为每一位消费者服务,为全世界喜欢中式烹饪的消费者提供美好的厨房环境;同时,以高端厨电品牌形象,在全球市场赢得话语权,不断传承和发扬优秀的传统烹饪文化,助力对外输出中式烹饪的文化内涵。