秋风已起，凉风阵阵，这个季节正是大家补身体，锻炼身体的好时候，很多人选择晨练，长跑来提高身体素质，对于美食爱好者当然离不开美食来犒劳一下自己的身体。

今天给大家讲的美食是山药排骨汤，是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

首先讲一下它的营养价值：

1、预防高血糖

平时人们多喝山药排骨汤，还能有效预防高血糖发生，而那些糖尿病患者多喝山药排骨汤，还能让过高的血糖降下来，能有效控制糖尿病病情，减少糖尿病并发症发生，因为它含有的黏液蛋白是一种天然的降糖成分，它能调节血糖，促进胰岛素分泌，另外这种物质对人类的心血管也有明显的保护作用，能减少脂肪在血管中堆积，可以减少动脉硬化以及血栓生成。

山药排骨汤

2、滋补强壮身体

山药排骨汤是一种营养价值极高的养生汤，它不但含有大量蛋白质，还含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，平时人们食用以后能滋肾益精，也能强壮身体，更能缓解身体虚弱。

3、补钙壮骨

山药排骨汤中含有丰富的骨胶原喝大量的微量元素钙，除此以外，它还含有一些微量元素磷，这些物质可以促进人体对钙的吸收与利用，能促进骨骼发育，增加骨骼密度，平时经常食用，不单可以预防缺钙，还能提高骨骼健康水平。

山药排骨汤

4、延缓衰老

山药排骨汤中含有丰富的蛋白质和大量黏液蛋白，以及多种人体必需的氨基酸，这些物质被人体吸收以后，不单能促进人体组织细胞再生与代谢，还能提高人体内部各器官的功能，能有效增强人体素质，也能延年益寿，延缓衰老。

山药排骨汤

下面就教大家怎么制作：

首先 食材： 排骨 山药 葱 姜 盐 胡椒粉 料酒

步骤：1.排骨用清水冲洗干净，必须要多洗几遍，然后用清水浸泡一个半小时

2.浸泡好的排骨重新换清水，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒，开大火煮开后稍煮几分钟，水面上有浮沫时关火，把排骨捞出来

3.重新换清水，把排骨放进去，再次切姜片和葱段，可以比刚才稍多一些，然后倒入料酒

4.大火烧开后转小火炖一个半小时，山药去皮洗净后放入水中避免氧化

5.当炖完后把山药倒入锅中，继续小火炖至山药软烂，再继续炖一个小时

6.出锅前加适量盐，胡椒粉调味即可

山药排骨汤

以上就是我今天给大家讲的美食山药炖排骨，感谢阅读我的美食的菜谱，有什么建议或者意见都可以向小编提出来哦！喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱及每一道美食的营养和食用价值。

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