说起茶文化， 中国 若认第二，恐怕就没人敢认第一了吧。不论是从原产地、制茶工艺、还是源远流长的茶文化来讲，我伟大的祖国都应该是当仁不让的NO.1。可是今天，我偏偏要讲一讲 斯里兰卡 的茶。

锡兰种植红茶的历史可以追溯到19世纪，第一颗锡兰茶树是1824年从 中国 引入的。想来，我中华民族还是锡兰红茶的领路人呢。后来又从 印度 阿萨姆引进了一批茶树。最开始的时候，茶树种植并没有大规模扩散，当时的主要种植业还是以咖啡为主。直到19世纪70年代，咖啡园遭到病害大面积毁掉之后，才开始推广种植茶树。

大英 帝国给 斯里兰卡 带来了殖民侵略，但是也带来了锡兰红茶的生命远扬。在 斯里兰卡 中部山区的努沃勒埃利耶 （Nuwara Eliya），海拔2000米，气候宜人，产出的茶叶色泽干净、香气扑鼻、味道甘甜、口感绵润。 英国 人发现了这个风水宝地，从 印度 找来大量的免费劳动力，制茶业就这样轰轰烈烈的搞起来了。如今， 斯里兰卡 每年可以出口总价值超过15亿美元的红茶，成为该国出口的重要生力军。

前往茶园的路上，崎岖坎坷，小巴一路在在高山、峡谷和原始森林间穿行，打开车窗，扑鼻而入的是清冽的茶香。极目远眺，采茶人背着茶筐穿梭在高山中劳作，树上不时窜过好奇的野猴子。很快，就到了坐落在山坳坳间的茶厂。这个茶厂已经十分商业化，迎宾将你引入厂中，紧接着按照人数分配讲解员，泰米尔女工操着一口甚流利的英语，费力地讲解着从种茶、采茶、炒茶、揉捻、闷堆、发酵、干燥到成茶等一系列的工艺。之后，会把我们带到lobby room，给我们上一壶免费的红茶品尝。我更喜欢端上一杯茶，点一份小蛋糕，坐在室外的椅子上，天空依然蔚蓝，几朵白云飘过，带来一丝阴凉，远处传来几声马撕，这样的生活，也着实悠闲。

高山茶园火车

【普及一下红茶知识】国际红茶等级一般分为：

OP：Orange Pekoe，通常指的是叶片较长而完整的茶叶。

BOP：Broken Orange Pekoe，顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。

FOP：Flowery Orange Pekoe，含有较多芽叶的红茶。

TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬。

FTGFOP：Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶 。

SFTGFOP：Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，多了「Super」一字，意义不言而喻。

CTC：Crush Tear Curl，在经过揉捻后，利用特殊的机器将茶叶碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷（Curl），使成极小的颗粒状，方便在极短的时间内冲泡出茶汁，所以常常用做制造茶包使用。

锡兰红茶一般只做OP，BOP和FOP的分级，没有如国际红茶那般严格的等级划分，因此在选择锡兰红茶时，红茶等级只是参考指标，而不是强硬的质量指标。