科技创新为柠檬产业赋能，潼南有哪些新突破？在11月2日举办的2022中国·重庆潼南国际柠檬节新闻发布会上，潼南区副区长罗全良进行了介绍。

近年来，潼南加强与西南大学、南昌大学、市农科院等科研院所的深度合作，汇集了潼南柠檬研究院等20余个研发平台，攻克了柠檬育种、病虫害防治、精深加工等一系列核心关键技术，柠檬产业发展的“含新量”不断提升。

汇达柠檬饮料生产 潼南区委宣传部供图

在科技创新赋能上主要举措有三个方面：

一是坚持以品质为基础，夯实柠檬种植端。建成投产全市首个高标准、现代化柠檬脱毒种苗繁育中心，完善柠檬种苗三级繁育体系，通过反复论证、试验、驯化和比较，精选出了高酸、少籽的优质品种“尤力克”，每年可培育柠檬脱毒容器苗100万株、接穗20万枝，为标准化生产从源头提供坚强保障。

二是坚持以科技为支撑，建立柠檬管理云。充分应用物联网技术，建立区、镇、村三级监管网络，推行全产业链监管模式，实现远程监控、在线诊断。引进水肥一体化云控制等智能化系统，实施“柠檬营养诊断配方施肥技术”，在全市率先实现无人机统防统治，鲜果下枝接受200余项国际性标准检测，合格率100%。更新迭代“柠檬指数”，率先实现全国柠檬生产、销售、政策、科技和品牌总体情况的数字化、可视化分析。

三是坚持以研发为突破，提升柠檬附加值。启动建设国家柠檬产业技术创新中心，目前累计投入科研经费1.05亿元，自主研发柠檬精深加工技术350余项，拥有国家发明专利30项。开发柠檬即食片、精油、酵素等柠檬产品，产品附加值提升6-20倍。

潼南柠檬产业创新研发中心 潼南区委宣传部供图

值得一提的是，本届国际柠檬节将在以往的基础上重点推介四款柠檬产品。一是柠檬精油。该产品萃取自柠檬果皮，采用冷压法压榨，最大限度保留鲜果“原汁原味”，其气味清香、性能温和，具有健胃促消化、改善皮肤斑点细纹、提振精神等功效。

二是柠檬料理汁。该产品采取全果微冷压工艺制取头道原汁，并经粗滤、精滤、果汁纳米技术处理、瞬时杀菌、低温灌装等工艺加工制成，外观澄清透明，是海鲜、西式菜肴、凉拌菜、面点烘焙的优质天然果汁调味品。

三是柠檬油凝胶糖果。该产品采用冷磨法，从柠檬鲜果中提取的天然食品添加剂柠檬油，具有生津降燥、降低唾液酸度、清新口气等作用。

四是柠檬果胶益生菌。该产品采用柠檬果胶微生物富集发酵培养制作而成，能有效提高乳酸菌肠道定植率，改善肠道菌群结构，有助于提高消化吸收能力。