秋季时节刚刚过去一个月，现在农民地里的蔬菜也差不多都是空白区，加上身为资深农民美食爱好者，真心不想去超市购买食材，去菜园子找了半天终于找到一根苦瓜，正好可以用它做一道美味的佳肴。

今天给大家讲的是一道家常小菜—清炒苦瓜，苦瓜是好的蔬菜，吃法太多了，可以腌苦瓜，同样很好吃。

苦瓜

提起苦瓜，大家一定特别讨厌他的苦味，很多人问我怎么炒才能不苦？这里告诉大家一个窍门，将苦瓜切开，去掉苦瓜肚子里面的籽，并且用清水将苦瓜洗干净，将苦瓜切成一片片的，放入烧开水的锅中，煮两分钟左右，然后将苦瓜放入冷水中清洗一下，这样再炒就不苦了。

很多女生只知道苦瓜是瘦身美容菜，其实苦瓜的营养远远不止这么点，下面就讲一下它的营养价值：

1.减肥瘦身

这个作用大家应该都特别的明白，很多肥胖的人喜欢通过吃苦瓜来改变自己的体型，通过食用苦瓜能进行减肥、瘦身，这是因为苦瓜中有清脂素，能把体内的血脂、脂肪清除干净，达到减肥瘦身的目的

苦瓜

2.降低血糖

血糖高可以通过食用苦瓜能够起到降低血糖的目的，因为在苦瓜中有能够促进身体血糖分解的活性物质，食用后会发现苦瓜的降血糖作用大大的降低了

苦瓜

3.清凉去火

纯天然的食材，在食用过程中基本不会造成苦瓜营养丢失，对于去火、清凉是极好的事情

苦瓜

4.保肝健身

苦瓜中的维生素C较多，从而达到身体保健的目的，苦瓜中还有较多的维生素A，达到促进肝脏调节的功效，对养肝、护肝非常好。

苦瓜

任何东西都是两面性的，其实也有不好的，毕竟苦瓜是凉性蔬菜，下面就讲一下禁忌：

1.肠胃不好的不建议吃：经常吃凉性蔬菜容易腹泻的，不建议你吃苦瓜，吃了之后，会造成腹泻加重

2.女性特色时期不建议吃：吃苦瓜能减肥，但这样的功效并不适合来了女生特殊期，吃了之后，反而造成身体不适。

苦瓜

3.不可过量食用：每天建议吃一到两根，不能吃太多，吃多了，正常人的脾胃也会收不了的

苦瓜

下面就教大家怎么制作清炒苦瓜：

首先 食材：苦瓜 1根 红椒 油 盐 大蒜

步骤：1.将所用食材清洗干净后放入盘子中备用，将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽

清炒苦瓜

2.分别将将苦瓜红椒大蒜切片，将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水2分钟左右关火捞出，然后用凉水清洗一下，控干水备用

3..锅中放入油，油烧热后放入大蒜，爆炒至香味

清炒苦瓜

4.然后将苦瓜倒入开大火快速翻炒均匀，炒至大约两分钟，然后加入适量的盐翻炒均匀关火装盘即可

清炒苦瓜

以上就是我今天给大家分享的清炒苦瓜，食材简单，方法简单，味道不简单，营养更不简单，来一碗米饭，可以好好的享受苦瓜带来的食欲吧，感谢阅读我的美食的菜谱，有什么建议或者意见都可以向小编提出来哦！喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱及每一道美食的营养和食用价值。

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