什么是糖尿病?

糖尿病是由于体内胰岛素分泌不足或功能低下引起的一种代谢障碍性疾病。其临床主要症状表现为“三多一少”即多饮、多食、多尿、体重减少，并会带来多种并发症。良好的食谱有助于糖尿病的治疗，下面就给大家讲解一下如何确认你的食谱：

先计算出自己的理想体重，公式如下：理想体重（公斤）=身高（厘米）-105；参照下列表①再算出你每公斤理想体重需要多少热能（千卡)；算出全天的总热量。

注：年龄超过50岁者，每增加10岁，此规定值酌情减少10%。

根据前述方法，现举例：

一位身高为165厘米，实际体重为63公斤的男性，其理想体重为165-105=60公斤，属正常体重。如他从事体力劳动，查表①得出，他每天每公斤理想体重需热能30千卡，全天则需30X60=1800千卡，计算出全日进食约1800千卡热能的食物才能满足身体康复的需要后可查表②，便可确定一天里应吃多少食物。大概应吃300克米面，200克肉（包括鸡蛋和豆制品），250毫升牛奶，500克蔬菜，18克植物油。

注：若病人不吃乳类黄豆及豆浆时，可用谷类25克，瘦肉25克代替，此表中热能以整数表达，与实算有出入。

食谱举例：热能1700千卡

早餐——淡馒头一个（面粉50克），淡牛奶（250毫升）午餐——豆干肉片炒芹菜（豆干25克，枚肉60克，芹菜200克）晚餐——牛肉炒黄瓜（牛肉80克，苦瓜200克）米饭100克，全天用油18克，用盐5-6克

糖尿病并发症的预防

1. 糖尿病视网膜病变的预防——努力使空腹及餐后血糖均接近于正常水平，是预防视网膜病变的基本措施，同时还要定期进行眼科检查，早发现，早预防。

2.糖尿病肾病的预防——稳定血糖水平，经常做尿液定性检查及血肌酐，尿素氮的测定并注意控制血压。出现肾病后应适当减少蛋白质的摄入，并保证优质蛋白的供给（如奶、蛋、肉）。

3.糖尿病心脏病的的预防——控制血糖，减少肥胖，适当体力运动，采用低脂低胆固醇饮食，定期查血压，血脂及心电图。

4.糖尿病足的预防——讲究个人卫生，保持双足干净，干燥、鞋袜不宜过紧，避免足部皮肤烫伤，发现足部病变应及时到医院处理以便控制感染。

附食物等值交换表

食物品种多样，你可以根据自己的喜好参照食物交换表，使自己的食谱变化丰富多彩，充满情趣。

1酒精单位=285ML啤酒或115ML葡萄酒或25ML烈性酒。每周饮酒量应少于3个酒精单位。作者：谭荣韶 教授广州市红十字会医院营养科主任医师，东方均膳营养学院名誉院长，日本昭和大学医学营养学博士。

从事临床营养工作18年，主要研究方向：疾病营养尤其是慢性肾脏病、糖尿病等代谢疾病营养。在国家级和省级医学杂志发表论文均30余篇，SCI论文5篇，申请发明专利6项，获得2项，论文多次被国际会议接受并发表。