编者按 中华农耕文明源远流长、博大精深，孕育形成并传承至今的农业文化遗产，是我们推进农业强国建设的宝贵财富。农业文化遗产是乡村文化振兴的基本要求、重要内容与切实路径。践行农业文化遗产事业与促进乡村全面振兴，是响应与落实习近平总书记“两个结合”“两创”“两山”等重要思想理论的有效举措。推动重要农业文化遗产地产业发展，传承弘扬优秀农耕文化具有十分重要的意义。

凤凰网新三农自本期起开设“农遗良品”精品专栏，聚焦各地有代表性的农遗良品深入报道，全面展现农遗良品形象，引领遗产地优质农产品品牌打造，促进农业可持续发展，带动乡村产业富民强村，助力乡村产业振兴。今日，让我们一起走进山东昌邑山阳大梨栽培系统。

博陆山古梨园 凤凰网新三农 孙述祯 摄

潍河东岸，博陆山南，一座山美水美民风更美的村落——山阳村坐落于此。暖温带季风气候、潍河汶河交汇滋养、独特河沙堆积土质，使得山阳村成为果树种植生长的沃土。而细数山阳种植史，“梨”作为贯穿其中的重要元素，与这座山村的发展紧密相连。

博陆山大梨树种植历史可追溯至明代初期，经过千百年来果农勤劳和智慧的沉淀，生产、生活、生态融合发展，逐步形成独具智慧与特色的山阳大梨栽培系统。“山东昌邑山阳大梨栽培系统”具有独特而珍贵的种质资源、循环而长效的生产模式、显著而高效的生态功能、深邃而厚重的山阳大梨文化、香郁而壮观的梨花风情景观，是河沙沉积地综合利用与长期保护的典范。2023年，“山东昌邑山阳大梨栽培系统”被正式认定为中国重要农业文化遗产。

2023年“山东昌邑山阳大梨栽培系统”被认定为中国重要农业文化遗产 凤凰网新三农 孙述祯 摄

“沙窝低温储藏再成熟”技术是山阳大梨栽培系统的核心独创技术。因山阳大梨自然成熟期为12月底，但霜降之后没有树叶的保护又未成熟，山阳大梨极易被风吹落，摔坏梨果。如何能够提升产量的同时又保证梨的口感？经过数百年的摸索与尝试，最终果农选择了在霜降时将未完全成熟的梨全部采摘，就地于两行梨树间挖一深0.8-1米的沙坑，将采摘下的大梨码放在沙坑内，并以喷水调节沙的湿度，顶部加盖被子调节坑内温度，在2-8度的温度、5-15%的湿度的环境中放置30-45天，由此完成各类糖的充分转化。当糖分从梨的表层外溢粘手同时释放出冰糖甜，就标志着“山阳大梨”真正成熟了。山阳大梨“落地沾沙沙亦甜”的美誉也正是从此而来。

山阳村民将大梨依次码放在沙窝中 昌邑市饮马镇人民政府供图

一颗梨 “甜”了山阳数百年

“山东昌邑山阳大梨栽培系统”以山阳村保存较完整的古梨树群为核心区，如今在博陆山上超2000亩梨园中，仍伫立着数千棵古梨树。洁白梨花依次盛放在遒劲有力的枝头，远远望去，仿若泼墨山水画立于山间。据山阳村党总支书记王成敬介绍，现博陆山古梨园中树龄超过千年的有10多棵、明朝以来的500多棵，清朝以来的3000多棵，树龄在百年以上的达25000多棵，是保存较完整的古梨树群。

现今，梨园内拥有早酥、香水、圆黄、黄金、水晶、砀山、金秋、谢花甜、马蹄黄大梨、山阳茌梨等30多个品种，其中山阳茌梨和马蹄黄大梨、谢花甜三个传统品种更是仅在博陆山出产特产。2023年，“千年梨王”树“龙头枝”上的一个山阳茌梨，单果卖出了888元的价格。

古梨园中的千年梨王 凤凰网新三农 孙述祯 摄

自古以来，勤劳朴实的山阳人就利用独特的自然优势，从事着粮食和各类林果生产。如今，山阳村深耕“山阳大梨”品牌，依托千年梨园和千年古梨树群，成立以大梨种植、销售为主体的党支部领办合作社，山阳大梨产量连年增长，现年产量达2500吨左右，梨果销售产值1200万元，村民年销售收入500万元。

延伸“山阳大梨”产业链，山阳村研发了秋梨膏、梨花酥、梨花水饺等一系列“梨”系美食，并创新发展文创产业，设计制作了百年梨木发簪等“周边”，年产值共近200万元，助推村民、集体增收。从遥远的明代至今，山阳大梨依然稳坐山阳村根基产业“交椅”，与山阳村民共同绘就动人的乡村幸福景。

农遗良品-山阳大梨 昌邑市饮马镇人民政府供图

山阳村“梨”系美食-秋梨膏 凤凰网新三农 孙述祯摄

不止“梨”史熏陶 更有文化“梨”想

要“守成”更要“变革”。梨树种植产业是山阳的根基产业，但仅靠梨树种植并不能让村民过上足够富裕的生活。曾经的山阳村“靠山吃山”，凭借石英石开采加工成为远近闻名的富裕村。但考虑到山阳村产业持续性、生态保护性，从村集体经济长足发展出发，2010年山阳村开启了生态文明建设的进程，直至2018年彻底关停石英石矿产开采加工厂。期间，山阳村在考察并学习了四川等多地文旅发展路径后，山阳村全村上下一心，立足自身“梨”产业优势，踏上了以古梨园为核心的生态文旅振兴之路。

“发展乡村旅游，山阳村有得天独厚的条件。”王成敬细数山阳的文化旅游资源，“除了博陆山和千年梨园，这里还曾是西汉大司马霍光的封地，唐太宗李世民东征的饮马地，有霍光冢、商周遗址、汉代遗址、千年古井、道教麻姑洞等十多处历史遗迹，我们投入了300多万元对历史遗迹进行了修缮保护。”

2013年，博陆山生态旅游风景区被评为国家3A级景区。2015年，村集体全额出资成立“共富公司”——潍坊博陆文化旅游有限公司，大力发展乡村旅游业，原来村办矿石加工企业关停后的几百名工人也全部安置于新的物业公司、旅游公司重新就业。

“山阳梨花节”现场 昌邑市饮马镇人民政府供图

人间四月芳菲尽，博陆山的梨花始盛开。四月初，当古梨园的梨花开满博陆山，一年一度的“山阳梨花节”就开始了，来自各地的游客在这里赏梨花、逛大街、看演出、观非遗、品美食。“山阳梨花节”已持续举办15届，年均接待游客15万人次，带动了460多名本村及周边村民从事产业相关工作。2024年“山阳梨花节”景区内平均每天接待游客２万余人次，同比2023年增加了50%旅游人次，村集体增加收入40万元，村民三产收益增加300万元，旅游收入再创新高。

除山阳梨花节，共富公司还持续举办了9届采摘节、11届文化艺术节以及2届百合节等，逐步形成了“春观花、夏赏绿、秋尝果、冬品树”、“游千年梨园，品梨花水饺”以及“认养梨树，休闲采摘”等特色旅游服务，全年调动旅游门票、餐饮服务等总收入超千万元。山阳村抓住发展机遇、加大优质供给，文旅市场持续绽放“一路繁花”，山阳村也正式走上了三产融合致富、共享发展红利的道路。

古梨园梨花盛放 凤凰网新三农 孙述祯 摄

如今有着“昌邑第一大村”之称的山阳村，梨花盛放、梨韵飘香，乡村旅游风生水起，科技农业方兴未艾，生态美、产业兴、农民富的可持续发展之路越走越宽，越走越平坦，老百姓也捧上了生态振兴的“金饭碗”。

走在山阳村，迎面而来的村民，脸上都洋溢着幸福的微笑，这是乡村发展给他们带来的底气，更是村民辛勤付出的最大收获。今天博陆山呈现出的美丽风景，是山阳千年历史的最美“留影”，也是“山阳大梨”这一农遗良品为这座山村赋予的最纯粹的“甜”。

（凤凰网新三农 杨雪 审核：刘承鑫）