御宝轩 Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine

地址：广州市天河区天汇广场igc五层L514B

御宝饮食集团成立于2004年，由获得众多奖项和拥有超过40年餐饮经营经验的梁智威先生（Alfred Leung）在新加坡创办。御宝尊崇博大精深的中华美食文化，坚持着道地的烹饪手法，为食客奉上美味丰盛的佳肴，加上御宝以服务至上，细致贴心，宗旨是提供舒适的用餐体验。

御宝轩为集团旗下的高端品牌，其优雅舒适的用餐环境，专业贴心的服务态度和稳定高质的菜式出品，令广大食客称赞有加。

御宝注重食材，无论是生鲜程度，还是对原材料重量的要求，都有严苛的标准。同样，菜式的呈现同样是精益求精，从精致繁多的制作步骤，到细腻的刀功，只求每一份佳肴都色香味俱全。

特色菜品：

冰镇原只澳洲游水鲍鱼：

对于冰镇食用的海鲜，鲜味就是它的灵魂，带壳活蒸鲍鱼，可保留住活鲍原有的风味；蒸制时令鲍鱼的肉质紧缩，再放入冰水中冷镇，让肉身二次收缩。采用厚切切片的方式呈现给食客，爽口多汁，有着海产浓郁的鲜味。

黑胡椒炒大肉蟹：

这是新加坡一道著名的菜式，御宝轩精选1kg左右的肉蟹，每只都个大肉厚，轻轻地挑开蟹壳，可以看到细腻的蟹肉，服务员还会将蟹钳剥好，再蘸取秘制的黑胡椒酱，蟹肉的鲜甜被完全激发，滋味无穷。

御宝脆皮糯米乳猪（需提前一日预定）：

将整只乳猪腌制及烧烤过后，外焦里嫩，皮与肉之间的脂肪层经过高温炙烤后，香气逼人。再将糯米饭包入其中，一口咬下去，既香脆，又嫩滑，还有腊味的芬芳，口感丰富，调味恰到好处，实属老少咸宜的一道菜式。

御宝流沙包：

流沙包是每桌客人的招牌必点单品。粤式传统的流沙包，通常奶味偏重，而御宝的流沙包的蛋黄味偏重。在馅料的制作上，咸蛋黄的比重为90%，突出了粤式点心常说的“咸香味”。上乘的咸蛋黄作为流心的重点，让“沙”质显现，入口即融，与松软的包面相配，给整个味蕾带来多维度的体验。