赵胤胤:“传播餐饮文化,就是帮助中国文化生动地‘走出去’”

2021年6月30日晚,川渝地区顶级精致餐饮主理人,顶级文化名家和意见领袖,于成都世纪城天堂洲际大饭店济济一堂。一同见证“2021凤凰网美食盛典金梧桐川渝餐厅指南”的诞生。

随着经济的发展,中国精致美食餐厅的多样性、复杂性和独特性与日俱增。由于文化不同,国外餐饮指南很难完全理解中国精致美食;由于对餐饮业产业链的利益追逐,国内指南又很难避免商业干扰。

消费者因此很难发现有效参考。凤凰网美食盛典金梧桐川渝餐厅指南,就是为了在表彰精致餐饮的同时,为用户和美食爱好者提供一个值得信赖的餐厅榜单和使用指南。

历时半年,经评委会匿名试吃提名,由评委会背靠背投票打分,汇总分数并加权评委会主席团意见,综合凤凰网美食媒体观点,金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅大奖也于盛典颁发。

凤凰网美食盛典金梧桐川渝餐厅指南评委会联合理事长,赵胤胤先生,在盛典现场发表致词。

正如赵胤胤先生所言,川菜在海外的普及,离不开中国的发展,中国文化的传播。也因此,传播餐饮文化,就是帮助中国文化生动地“走出去”。

随着系列金梧桐餐厅指南的发布,除了为中国消费者提供可信赖的指南,作为一份真正属于国人自己的精致餐厅指南,其对中国美食文化的记录、传承、普及和发展,也注定产生深远的意义。

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