如果你在金秋时节来到德国，那么一定不要错过慕尼黑啤酒节。

当地时间9月21日12时，随着礼炮声和音乐声响起，德国慕尼黑市长迪特尔·赖特尔用木槌敲开第一桶啤酒，宣告2024年慕尼黑啤酒节正式开幕。

慕尼黑啤酒节，又叫作“十月节”，是德国规模最大的民俗节日，也是世界最著名的啤酒节之一。每年9月底至10月初，来自世界各地的啤酒爱好者和游客齐聚德国巴伐利亚州首府慕尼黑，共同庆祝这一为期约两周的盛大节日。

慕尼黑啤酒节的起源可以追溯到1810年。那一年的10月12日，巴伐利亚王储路德维希（即后来的路德维希一世）与萨克森-希尔德布尔豪森的特蕾莎公主举行了盛大的婚礼，并邀请慕尼黑市民参加庆祝活动。

为了纪念特蕾莎公主，节日举办地被命名为特蕾莎草地，这片草地如今仍然是啤酒节的主要举办地。随着时间的推移，啤酒逐渐成为整个庆祝活动的核心。

如今，啤酒节依然保留着“十月节”的名字，不过大部分活动已提前至9月底，这可能是因为9月的天气通常更为宜人。因此，如果真等到10月才到慕尼黑，那应该只能赶上啤酒节闭幕式了。

慕尼黑啤酒节到今年已经举办了189届。它曾在两次世界大战期间多次被取消举办；在1920年前后德国经济危机期间也中断过几次；最近两次的中断则是因为新冠疫情。

慕尼黑啤酒节的配套活动多种多样，包括在节日期间举行的多场传统花车游行和民族服饰游行等，但核心活动依然围绕巴伐利亚啤酒文化展开。期间，大家相聚在特蕾莎草地，既可以在各种巨大的啤酒帐篷里品尝由慕尼黑本地啤酒厂酿造的传统啤酒，也能享用各种地道的巴伐利亚美食。

慕尼黑啤酒节上的啤酒供应有严格的规定。所有啤酒必须由慕尼黑六大传统酿酒厂生产。这些酿酒厂有几百年的历史，包括奥古斯丁、保拉纳、洛文布劳、哈克普朵、斯帕滕和霍夫布劳。啤酒节上的啤酒是专门为节日酿造的，有特定的配方，酒精度通常略高于常规啤酒（约6%）。其主要风格分为两种，分别是传统的梅尔森啤酒和较为现代的节日啤酒，前者酒色较深、口感浓郁，后者酒色金黄，味道更加清爽。

值得注意的是，今年前来参加慕尼黑啤酒节的游客可能要花更多费用在啤酒上。据统计，本届慕尼黑啤酒节期间，每升啤酒的价格在13.6欧元至15.3欧元之间，同比上涨3.9%，首次突破15欧元大关。有分析指出，自2019年以来，德国食品价格上涨了约20%。价格上涨驱动因素包括人工成本上涨、劳动力短缺和能源价格提升，大型节日帐篷的建造和维护也变得越来越昂贵。

慕尼黑啤酒节上的美食也是不容错过的。那令人垂涎欲滴的烤猪肘，搭配新鲜的酸菜与土豆泥，每一口都是对味蕾的诱惑。在烤得金黄酥脆的外皮下，是嫩滑多汁、肉质鲜美的猪肘肉，与酸菜的酸甜爽口相得益彰，再搭配上土豆泥的绵密口感，三者交融在口中，构成了对这场节日独有的美味记忆。

不仅如此，各式各样的香肠、热腾腾的德国炖肉、香浓的奶酪以及各式各样的面包和甜点，也让人眼花缭乱、食欲大增。这些传统美食不仅满足了食客的口腹之欲，更传递了巴伐利亚人对于生活的热爱。

本届慕尼黑啤酒节共设有17个大帐篷和21个小帐篷，每个帐篷都有自己不同的品牌、主题和特色，可同时容纳上万名来参与节日活动的游客。

但无论你去的是大帐篷还是小帐篷，里面都是一片欢乐的海洋。大多数帐篷里都会有巴伐利亚民间乐队现场演奏传统音乐，大家在享用啤酒和美食的同时，还可以随着音乐唱歌跳舞，那叫一个热闹。

在慕尼黑人的眼中，啤酒不仅仅是一种饮品，还是情感的纽带、庆祝的媒介，更是生活中不可或缺的一部分。每一口啤酒下肚，都像是在品味这座城市的历史与文化，感受那份对生活的热爱与执着。

在啤酒帐篷里，人们围坐一桌，谈笑风生，不管是老友相聚，还是新友初识，都能在这一杯啤酒中找到共鸣。

而在帐篷之外，还有很多游乐设施可供人们尽情玩耍，例如旋转木马、跳楼机、过山车以及专门为儿童设置的游乐区域，让各个年龄段的人都能体验一次完美的节日狂欢。

啤酒节期间，无论是当地人还是游客，很多人都会穿上巴伐利亚州的传统特色服饰。其中，男性一般身着“Lederhose”，即皮裤配格子衬衫或白衬衫，再加上特制的毛线袜和皮鞋。女性则身着“Dirndl”，包括白色衬衫和围裙式连衣裙。连衣裙腰间的蝴蝶结系法很有讲究，左侧表示未婚，右侧表示已婚，系在背后则代表工作人员。所以在节日期间，蝴蝶结系在左侧的女士通常会引来诸多男士争着请喝啤酒。

当然，作为游客，如果你能入乡随俗，也穿上巴伐利亚传统服装去参加啤酒节，绝对会得到当地人的热烈欢迎。此外，在啤酒节高峰时段，穿着当地传统服装的人往往比一般游客更容易挤进啤酒帐篷中。

至今已有超过200年历史的慕尼黑啤酒节，不仅是一个关于啤酒和美食的节日，更是团结与友爱的象征，是巴伐利亚人向世界展示独特文化的方式。在这里，无论你来自哪里，都能感受到那份温暖与包容，这是属于所有人共同的欢乐时光。 （作者：陈希蒙 ）

（责任编辑：符仲明）