我们的祖国，地大物博，幅员辽阔。我们有各种别人不能企及的，动植物的物种多样性。所以我们打小见过的好多动植物可能都叫不上名字。我是一个比较向往大自然的人，我总会想着，找一亲近自然之地，一头牛一只狗，一座木屋度日。宁静、优雅、舒适、淡泊多么美好。这让我想起了一种花给人的感觉，那就是桔梗花！下面我跟大家唠叨唠叨这个桔梗的好处。

桔梗在农村还是比较常见的。桔梗这个名字的由来是李时珍在《本草纲目》中写道：此草之根结实而梗直，故名桔梗。”桔梗在全国各地基本都是有分布的，大部分生活或者长在农村的朋友应该都是见过的。桔梗的花我是比较喜欢的，一般是紫色蓝色或者紫白色。相传，看见桔梗开化是代表将来会幸福，但是有的人是能抓住的，有的人是抓不住的。所以桔梗花有着两层含义，无望的爱跟永恒的爱。

重点来了，现在开始介绍该怎么吃了。一般情况下都是食用桔梗还没开化的茎叶，肉质根。采集它还没有开花的嫩茎叶，洗干净用开水烫一下，接着就可以炒才吃、可以用来做汤等等。秋季可以挖它的根可以用来做泡菜。

1、挖来的新鲜的桔梗先用水泡好，然后准备好葱姜蒜剁碎了备用。

2、准备好苹果跟梨，去皮然后捣成泥状。

3、把准备好的盐、鸡精、白糖、辣椒面以及做好的苹果梨的泥全部倒到一个盆里充分搅拌。

4、桔梗需要反复的清洗以便去除它皮上的苦味。

5、然后把桔梗晾干放入大一点的容器倒入大一点的坛子里，倒入前面拌好的料。

6、然后用手抓的均匀一点，盖上盖子腌制一到两天即可食用。

桔梗除了可以吃还有很高的药用价值，中医认为，桔梗宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成 不溃等等。它的药理作用有，祛痰、镇咳、降血糖、抗炎、镇静、解热等。朝鲜族拿它当宝贝，除了拿它制作泡菜之外，还有一首专门唱桔梗的歌叫做《桔梗谣》。足以证明朝鲜族人对它的珍视！

所以桔梗在我们老家可是一个好宝贝。不知道在你们老家是不是也一样受到重视呢？

本期文章介绍就到这，万兆五百年带你了解更多的野菜知识、养生食谱、如果感觉对你有用的话，记得关注一下哦~