糖尿病是由多种病因引起以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，由于胰岛素分泌或作用的缺陷，或两者同时存在，引起糖、蛋白、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱。久病可引起多系统损害，病情严重或应激时可发生急性代谢紊乱。

糖尿病饮食如何做?

推荐一：合理饮食，吃动平衡，控制血糖；科学饮食，规律运动，培养良好生活方式；保持健康体重，预防肥胖和消瘦；监测血糖，合理用药，预防低血糖发生。

推荐二：主食定量，粗细搭配，提倡低血糖指数主食；按需摄入，全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的三分之一。

推荐三：多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样；每餐有新鲜蔬菜，烹调方法要得当，每日蔬菜摄入量 500g 左右，深色蔬菜占 1/2 以上，两餐之间适量选择水果，以低血糖指数水果为宜。

推荐四：常吃鱼、禽，蛋类和畜肉类适量，限制加工摄入；适量吃畜肉，减少肥肉摄入，少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品，每天不超过一枚鸡蛋。

推荐五：奶类、豆类天天有，零食加餐合理选择；重视大豆及其制品的摄入，零食加餐可适量选择坚果。

推荐六：清淡饮食，足量饮水，限制饮酒；烹调注意少油少盐，足量饮用白开水，也可适量饮用淡茶或咖啡，不推荐糖尿病患者饮酒。

推荐七：定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序；控制进餐速度，调整进餐顺序，养成先吃蔬菜、最后吃主食的习惯。

推荐八：注重自我管理，保持健康生活方式；定期监测血糖，预防低血糖发生，定期接受个体化营养指导。

稿件来源：西安市第五医院