酒是一种意气，茶是一种境界。以茶当酒，则是用保持自我的姿态，传达与子同袍的情意。道虽不同，亦相为谋。

在我国，每逢节日或宴席时，很多地区都有敬酒的习俗。

但酒力不胜者，又盛情难却时该怎么办呢？这个时候，他们往往会在杯子里倒点茶水，向敬酒人表达一下歉意，嘴里说着“以茶代酒”。

其实，“以茶代酒”自古有之，只不过与如今的意义略有不同。

“以茶代酒”的最早出现于《三国志·吴志·韦曜传》：皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否率已七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐荈以当酒。

文中“皓”即吴国的第四代国君孙皓，“曜”指的是朝廷大臣韦曜。

大臣韦曜博学多闻，且是孙皓父亲的老师，因此孙皓对其十分器重。孙皓嗜好饮酒，每次设宴，规定来客至少饮酒七升。虽然并非真的全部饮尽，但如何也要肆意浇灌直至见底为止。韦曜的酒量很不好，拒饮又不合乎礼节，于是孙皓悄悄让人把酒换成茶，让韦曜不至于下不来台。

这就是“以茶代酒”的最早记载。

如今，“以茶代酒”早已变得光明正大而无需像古代那样躲躲藏藏了，这是因为人们对茶酒的观念发生了变化。

在传统的观念中，喝酒是气魄是豪迈，而替换成茶则是懦弱甚至是不尊重的意思，中国的敬酒文化因历史的悠久而深植于每个人的心中。

近年来，茶的身影频频出现在饭桌上，甚至在外交上也受到了灵活的运用。

自上而下，“以茶代酒”俨然成为了一种风尚。“以茶代酒”不再是不光彩的事，而是追求健康、传承文化的一种体现。

所以，在读到“以茶代酒”这个故事的时候，你会发现，这既有字面的本意，又有时代赋予其新的含义。

与水相比，酒让生活更加有味道了。夜色阑珊中，一个人的把酒临风是一种境界。望着夜色浓墨尽染，看着人来人往。慢酌小啜是一种闲情，对月独酌是一种奢侈，“月既不解饮、影徒随我身、醒时同交欢、醉后各分散”。有青山方有绿水，水惟借色于山；有美酒便有佳诗，诗亦乞灵于酒。

热汤如沸，茶不胜酒。幽韵如云，酒不胜茶。茶类隐，酒类侠。酒固道广，茶亦徳素。酒是火做的水，茶是土做的水。

红尘中纷纷扰扰的事情，在三杯两盏淡酒里淡过；世上任何的霸业雄图，午后一壶茶里消磨。与茶相比，酒让情意更加浓厚了。

如果茶代表着对人生的诠释与倾诉，是品味与淡然。那么酒则是代表人生的豪迈与信念，是更挑战与浓郁。“葡萄美酒夜光杯、欲饮琵琶马上催、醉卧沙场君莫笑、古来征战几人回”。

与饮料相比，酒让生活更加梦幻了。“ 一曲高歌一樽酒，移舟稳卧荻芦边。”生活就是一杯美酒，芳菲佳酿、醇香甘甜。“一年明月今宵多，人生由命非由他。有酒不饮奈若何。”忽与一觞酒、日夕欢相持。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。

入室许清风、对饮惟明月。爱上酒，是因为爱上了寂寞。热汤如沸、茶不胜酒。喝酒的时候，既可以想一个人。“思无邪，又求不得！”又可以，俩俩相望、醉眼迷离，诉尽相思苦。一眼秋波，一鸿柔情，一口佳酿，一切尽在不言中。

人生得意须尽欢、莫使金樽空对月。举杯消愁愁更愁，酒入愁肠化作相思泪。开心时，酒是知音。烦恼时,酒是知己。酒逢知己千杯少，人生能遇一知己，谈天谈地谈古谈今，实属是一大乐事。

万丈红尘三杯酒、千秋大业一壶茶。酒让人生有了快意，有了江湖的味道。武松的狂饮是豪情，鲁智深醉打蒋门神是真性情，李清照的《醉花阴》也是小女儿的柔情。

”好花开到半开时、好酒喝到微醺后。”或许把握了度，但是却有失快意。“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。“陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。