2024年12月6日，由湖北省商务厅主办、凤凰网承办的金梧桐俱乐部·大湾区楚菜沙龙来到澳门。

武汉蘭府与上葡京御花园用一场精彩联弹，带现场来宾感受到了楚菜在大湾区的文化新生，也体验了一场前所未有的风味交响。

△广东烹饪协会秘书长闫涛先生主持开场

致辞 - 楚菜寻味大湾区

中国楚菜领军人物卢永良为沙龙致辞：“推广楚菜，不仅是传递一种饮食文化，更是唤醒一段沉睡的历史记忆，让楚菜成为连接过去与未来的桥梁，可谓使命光荣，责任重大。寻味千年楚菜，仍然是荆荆有味，展望楚菜未来，可谓是楚楚动人。”

△楚菜领军人物卢永良先生

湖北省烹饪酒店行业协会会长，湖北三五醇酒店有限公司董事长孙桃香致辞：“楚菜包容的口感，使得它受到全国乃至全世界食客的广泛欢迎，2023 年，湖北省以楚菜为内涵的餐饮收入达3371.3亿元，居中西部第一，全国第五，这表明楚菜产业的市场空间十分广阔，有着万亿级别的美好前景，希望大家多多关注楚菜，关心楚菜，关爱楚菜。”

△湖北省烹饪酒店行业协会会长

湖北三五醇酒店有限公司董事长孙桃香女士

分享 - 共话楚菜未来

楚菜，一脉源远流长的地域菜系，以其独特的烹饪技艺、丰富的食材运用和深厚的文化底蕴，在中国美食版图上独树一帜。

在本场沙龙的过程中，嘉宾们围绕楚地食材、楚菜文化与楚菜推广等话题，分享了各自的见解。

通过今晚的沙龙，澳门美食厨艺学会理事长、美食家米夫认为：“楚菜对我来说是一个比较新的体验。今晚楚菜与其他菜系的融合，远比想象的更融洽。这种菜系间的结合，以后也很可能成为一种趋势。”

△澳门美食厨艺学会理事长、美食家米夫先生

聊到楚菜的未来发展，中国楚菜领军人物卢永良认为：“三千年的历史沉淀，让楚菜有了自己的故事，我们要讲好楚菜故事，让人们在品尝美食的同时，也能感受到那份历史的厚重与文化的韵味。走好文化之路，讲好楚菜的故事，才能真正让楚菜扬名世界。”

△楚菜领军人物卢永良先生

谈到楚菜的文化底蕴应该如何运用到楚菜推广中，凤凰网生活方式总监、金梧桐中国餐厅指南发起人王振宇认为：“武汉是一个重要的交流中心，有文化的流动，有丰富的食材，有足够深厚的文化积淀，楚菜必定会成为一个蓬勃发展的菜系，在餐桌上带来让人耳目一新的体验。”

△凤凰网生活方式总监

金梧桐中国餐厅指南发起人王振宇先生

菜品 - 楚风楚韵惊艳大湾区

作为这场金梧桐俱乐部·大湾区楚菜沙龙的重头戏，由楚菜大师卢永良设计，武汉蘭府与上葡京御花园联手呈现的楚风晚宴，再次惊艳大湾区。

△蘭府主理人刘磊

△御花园总厨庄嘉辉

沙龙菜品如下：

△汉味酱洪湖麻鸭，㸆洪山菜苔

姜醋洪湖松花皮蛋

△江.太史蛇羹

△宜昌鮓辣椒大花虾

△昆仑柚皮扣吉品鲍

△粉蒸二回头闽东黄鱼

△荆沙胡椒甲鱼裙爪

△三鲜豆皮酥

△燕液桂花鹤峰葛仙米

背倚着流传千年的地域文化资源，沐浴着大湾区拥抱全球的灿烂霞光，当荆楚文化遇见多元的大湾区，今晚的相会将成为一个崭新的开端，带领楚菜在古今传承中焕然新生，在世界舞台上一鸣惊人。