制作生酮沙拉可以用哪种酱料呢？这是很多酮学们的疑问。

市面上的许多酱料要么含糖量高，要么含有炎性油脂。即使看起来生酮友好型的酱料，也可能含有不健康的成分。那么，我们该如何正确选择酱料呢？

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请记住，无论您是外出吃饭，逛杂货店还是在家中制作，适合生酮饮食的酱料通常具有以下三个特征：

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优质健康脂肪或油作为主要成分

冷压未提炼的鳄梨油，特级初榨橄榄油和MCT油将会是生酮沙拉酱的最佳油，这其中至少有一个应该是沙拉酱成分表中的第一成分。

鳄梨油和橄榄油将提供大量有益心脏健康的单不饱和脂肪酸。橄榄油比鳄梨油略有优势，因为它含有更多的抗氧化剂，可促进整体健康并减少烹饪和制作过程中有毒化合物的形成。

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MCT油中的饱和脂肪，特别是己酸（C6），辛酸（C8）和癸酸（C10），容易转化为酮体并作为燃料燃烧。这使MCT油成为制作最佳沙拉酱的重要成分，其可支持酮体的产生并缓解过渡到生酮生活方式中可能经历的许多症状。关于生酮饮食为什么要用MCT油，详情点击>>这里

一般来说，冷榨油比精炼或溶剂萃取的油更健康。冷压过程有助于保持油中脂肪酸的完整性，而其他方法则倾向于氧化某些脂肪酸，使它们变得不健康。

大多数商店购买的调料包括菜籽油和大豆油等精制油。由于这些产品经过大量加工，omega-6含量较高，单不饱和脂肪酸含量较低，因此最好限制对这些产品的消费，以实现最佳健康。

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含有最少的加工成分

检查成分标签，并确保其尽可能接近自然。最美味，最健康的调料将混合新鲜的药草、香料、柠檬汁或其他对生酮有益的成分。

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当心添加糖、人造防腐剂。更健康的调料为天然的防腐剂，如柠檬酸、柠檬汁、盐、醋和迷迭香提取物。

3

每份含有最少的净碳水

即使您在标签上看到了高碳水化合物成分，也并不意味着您应该完全避免调料。在不影响你从酮症中获益的情况下，可以适当使用一些有甜味的调料。

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一般经验法则是，尝试查找净碳水化合物少于或等于1克的产品。这样一来，您就可以享受自己喜欢的调味料，同时还可以留出更多的空间来享受含有较多净碳水的其他食物。

最后总结

当购买调料时，请注意营养标签上用来形容它们的词语。注意任何含有“轻”、“少”、“无脂”或“低脂”的东西，这些产品倾向于减少脂肪并增加碳水化合物。

大多数具有甜味成分的调料，例如蜂蜜芥末酱或覆盆子油醋汁，通常都含有添加糖以及具有高碳水化合物成分。当你不确定调料适合生酮饮食时，请咨询生酮营养师。