中医理论认为醋味酸、甘，性平，归肝、胃经，具有健胃消食、化淤活血、软坚散结、收敛固涩、止泻解毒的功效，可用于治疗食积不化、消化不良、腹泻厌食、淤阻疼痛、呕血便血、虚汗不止等症。

“吃醋”保健康

1

降压降脂

用醋能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

2

健胃消食

食醋能：开胃、消食。当食醋进入消化系统后，就可以促进胃液的分泌，并使肠胃蠕动的速度大大加快。

同时醋还能刺激人的神经系统，增加唾液的分泌量，促进食物的消化。

3

抑菌杀菌

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。

病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。

4

美容养颜

醋中的乳酸、氨基酸等化合物可以在一定程度上起到延缓肌肤衰老的作用，可以促进血液循环，让肌肤变得光滑亮洁。

5

解除疲劳

醋中含有大量的有机酸，可加快有氧代谢，有利于清除沉积的乳酸，运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。

“吃醋”有技巧

醋好，但不代表每个人都能正确吃醋，吃醋也是有讲究的：

1、空腹不吃醋；

2、一天最多饮１～２杯稀释醋。