证券时报记者 邢云

绝味食品(603517)8月2日晚间公告，拟定增募资不超过23.84亿元，扣除发行费用后将用于6个卤制肉制品及副产品加工建设项目。

公司表示，6个募投项目建成以后，将有效提升公司自动化生产水平，扩大公司产能，缓解公司产能瓶颈问题，满足公司未来战略目标需求。

公开资料显示，目前，绝味食品已在全国范围内建立了21个生产基地（含2家在建）。截至2020年，绝味食品鲜货产品产能14.53万吨，产能利用率为87.46%，上海、江苏、广东、广西等地的产能利用率常年达80%以上，部分地区甚至超过100%。

公司认为，快速增长的产能利用率和全国化的布局，使绝味食品现有的生产场地和生产能力趋于饱和，实际产量难以满足下游日益增长的市场需求，产能瓶颈开始制约绝味食品盈利能力的大幅提升。

从市场发展趋势来看，随着城镇居民生活水平不断提高、生活节奏加快和消费观念改变，休闲卤制食品行业迎来了良好的发展契机。

根据沙利文数据，中国休闲卤制食品行业2015年至2020年的复合年增长率约为17.6%。《2021卤制品行业消费趋势报告》显示，休闲卤制食品的市场规模预计在未来5年将以超过13%的增长率持续提升，到2025年市场规模将突破2200亿元。

此外，目前休闲卤制食品行业仍以小作坊经营模式为主，集中度较低。根据海通证券的研究报告，2020年中国卤味市场CR5市占率合计仅为19.23%，其中绝味、周黑鸭、煌上煌分别为8.6%、3.32%和3.15%。

为满足实际需求，助力公司实现战略部署，获取更多的市场份额，绝味食品此次募投项目拟通过购入先进生产设备，解决迫在眉睫的产能瓶颈问题。

另一方面，随着食品安全控制标准进一步严格，如何从加工环境、标准化生产、储存运输等生产端每一个环节保证食品安全，是考验休闲食品加工企业能否可持续发展的关键。

与此同时，成本控制也是衡量休闲食品加工企业盈利空间的重要因素。

据介绍，在休闲卤制食品行业中，原材料大约占据了75%以上的营业成本，其中鸭脖、鸭掌、鸭锁骨、鸭肠、鸭翅等鸭副产品约占原材料采购总额的50%左右。

绝味食品表示，对于休闲卤制食品企业来说，引入并革新生产工艺、生产设备，严控产品品质，是实现生产效率和规模效益同步扩张的重要基础。

绝味食品在此次募投项目中，将通过建设现代化标准厂房、购置生产设备等，全面提高生产线自动化水平，提升生产效率，扩大生产规模；生产空间、卫生设施和安全消防等方面也将得到同步改善。