手残党的福音

对于上班族来说每天工作的开始，来一份刚刚出炉的柔软吐司配上温牛奶是一件非常幸福的事。但面包工坊往往都在热门商圈，自己做更是费时费力，工作日的早餐吃上口热腾腾的土司简直就是一件非常奢侈的事情。不过，要是有台面包机的话，幸福或许就只有放原料然后一键启动这么简单（此处应有一个得意地微笑表情）。

此次有幸获得极果试用提供的PETRUS柏翠云食谱双烘烤面包机，让我每天都能吃上刚出炉面包的小目标得以实现。柏翠云食谱双烘烤面包机我用了快半个月了，做了各种好吃的，真心觉得后悔了。对的，是后悔没早点买。对于一看就会一做就废的我来说，每次做面包最终的口感不是馒头或者就是发糕，从来没有做成功过，哪怕一次。

自从有了柏翠云食谱双烘烤面包机，我的体验是什么呢？面粉对它来说可谓是是应用自如，一个词形容，Awesome！全自动的，都不用管它，原料按APP里的云食谱来投放，最后一键启动就等着吃了。最棒的是晚上把原料投放好，然后预约早餐，第二天一早就能好好享受热腾腾的土司早餐了。对于我这个手残来说，有了这台柏翠云食谱双烘烤面包机，就能秒变面包达人，简单2步就能做出柔软土司。

视频

先来看个视频，初步了解下PETRUS柏翠云食谱双烘烤面包机的功能与操作。

外观

柏翠这款面包机的外观深得我心，没有棱角的圆润形状、奶白色的表面烤漆，圆形的按键与高光镀铬的把手，这一切的细节都让柏翠这款面包机的外观看起来足够复古。看看后边的微波炉，这是我之前买的，是不是很搭！美好的事物都是从好看的外观开始，柏翠云食谱双烘烤面包机对于外观来说做得很好。

操作：传统与创新并存

操作上柏翠云食谱双烘烤面包机是传统与创新并存，首先是显示屏与实体按键，做得很直观，操作也很复古，选择好面包的重量、烘烤的颜色深度以及时间等等。这一系列的操作和它的外观一样很复古，也很有仪式感。这个过程下来我觉得显示屏的参数显示得很直观，按键的力度与反馈也恰到好处。

不过我玩了一两次就觉得麻烦了，毕竟得按好多下才能正式启动。不过柏翠云食谱双烘烤面包机还有一种比较创新的玩法，就是下载阿里智能APP，在里边直接选择菜谱调整好重量，一键启动即可，还可以提前预约，早上起床就能吃到温暖的土司。

这里要说说阿里智能APP里的云食谱了，也就是这款面包机名称里的那个云食谱。里面有很多用面包机完成的烹饪教程，处理各种各样的土司之外，柏翠云食谱双烘烤面包机还能做果酱、肉松、冰激凌（需要增加一个冰激凌套件）、单独揉面、发酵等等，而且都是一键制作，按照食谱投原料就OK。因此除了土司之外，云食谱还能提供海量的面包机玩法，不用担心面包机会吃灰，这波充值绝对只会票价。

使用感受

这款面包机我用了快半个月了，进行了很多尝试，整体结构感觉与普通的面包机差不多。但双热管的设计能让面包的烘烤效果得到很大的提升，双热管增大了发热面积，受热温度上下一致。而均匀的受热能让面包的皮更薄、组织更松软、烧色更均匀、水分也更充足。

分享下我用它制作的美食

牛奶吐司

接下来就是展现真正的技术的时候了，好吧，是面包机的技术。对于我这种手残来说，制作过程也非常简单。这次做的是牛奶吐司，我就按照云食谱提供的原料往面包机里投，然后一键启动就等着吃了。

制作过程比较缓慢，从揉面到发酵再到最后的烘烤花了三个半小时左右。主要是发酵的时间比较长，大概占所有时间的三分之二左右，最后烘烤只花了半小时。总的来说时间算不上太久，不过也不快。

土司出炉之后放凉就可以切了，是真的香吖。烧色均匀、表面很薄，内部很松软，比超市与便利店里卖的土司好吃多了。

冰激凌

接下来是冰激凌的制作，稍稍有点复杂。这次做了两种，一种是芒果味的一种是鲜奶的。首先得把奶油打发然后把榨好的芒果汁与牛奶以及奶油混合，然后倒入提前-18℃冷冻的冰激凌桶里，最后就交给面包机就行了。20分钟后就能吃到好吃的冰激凌。

这里要说下，制作过程还是比较简单的。最关键的是奶油一定要打发，然后把所有的液体混合均匀，否则做出来的冰激凌口感不佳会有冰晶。然后就是冰激凌桶一定要冷冻室冻上12小时以上，否则很容易失败。

果酱

然后就是果酱了，我也是按照云食谱上的步骤做的。这次做的是蓝莓酱，也比较简单。预先处理下原料，投到面包机里即可。

具体的过程是把洗干净并擦干水分的蓝莓和砂糖以及柠檬汁一起一起用硅胶铲捣碎，最后倒入面包机一键启动即可。

柏翠云食谱双烘烤面包机在整个果酱制作的过程中起到加热与不断搅拌的作用，只需要半小时，香味浓郁口感醇厚的果酱就制作完成了，配土司超级棒。

肉松

柏翠云食谱双烘烤面包机还有一个超级厉害的功能，就是做肉松。

这次我尝试的是鸡肉松，先把用开水焯熟的鸡胸肉快放到保鲜袋里，然后用擀面杖压碎。最后就是把调料以及鸡肉碎全部投到面包机中，一键启动就OK了。

最后做出来的肉松非常香，非常的蓬松，很干很好吃。配上奶油吐司切片，那叫一个完美吖！

肉松之前我也做过，同样的方法，只是面包机换成不粘锅而已，唯一的区别是你得有麒麟臂不停的掂锅用力翻炒。柏翠云食谱双烘烤面包机在整个肉松的制作过程中起到加热与不断搅拌的作用，只需要20分钟，肉松就出炉了。不过第二天就不好过了，手臂酸痛的厉害，而用面包机就不会出现这种情况。

揉面及发酵

最后我尝试的是揉面以及发酵功能，这次要做肉麦饼，面粉与黑麦粉1：1的量，黑麦粉很粗糙，揉面很吃力，所以这个任务交给了柏翠云食谱双烘烤面包机。

水、面粉、黑麦粉全部倒入面包机，开启自主和面功能。只要15分钟就能揉出一个光滑的面团，而且这15分钟里还包括了发酵的时间。可以说非常棒，省时省力，还不弄脏手。

面饼包上洋葱牛肉馅料，铸铁锅上煎一下，香味就充满了整个房间。柏翠云食谱双烘烤面包机的揉面功能还是非常棒的，做饺子、做包子、做馒头也是轻轻松松的。

总结

最后做个总结吧，这半个月体验下来，柏翠云食谱双烘烤面包机的实用性与可玩性都是很高的。主要的面包功能非常简单，只需要投料与一键启动两个步骤就能吃到柔软香甜的土司。而云食谱的加入，为面包机带来了更多的玩法，除了各种各样的土司之外能做果酱、肉松、冰激凌（需要增加一个冰激凌桶）、单独揉面、发酵等等，因此不用担心面包机会吃灰，柏翠云食谱双烘烤面包机绝对会自会值回票价。