有人说咱们顺水小食堂

出了好几期内容了

好像还没见过海鲜？

是不是因为海鲜太难做

连小食堂都不敢碰呀！

有一说一

海鲜确实不简单

但小顺也一直在尝试

失败了好多次以后

终于能大声告诉大家

本期为大家带来了

一道家常海味儿

食材家常、做法家常

保证你们一看就会

一做就惊艳大家的味蕾~

小顺也不卖关子了

本期【小食堂】带着

冬菜肉酱加持版

香辣红烧带鱼来了~

下面，就看小顺怎么用冬菜肉酱

演绎新版香辣红烧带鱼~

食材准备

带鱼、植物油、料酒、酱油、盐、面粉、姜丝、干红辣椒、葱段各适量、顺水冬菜豆瓣肉酱、顺水冬菜香辣肉酱

烹饪进行时

1、带鱼洗净，切段、抹盐，两面沾上面粉备用

2、干红辣椒切小块，备用

2、炒锅中放入适量植物油烧至六成热，放入带鱼，将其两面煎炸呈金黄色，捞出沥油

3、炒锅中留适量余油，放入姜丝、干辣椒块、两勺冬菜豆瓣肉酱、一勺冬菜香辣肉酱爆香

4、下带鱼段翻炒，加入些许料酒、酱油和适量清水，中火焖煮至汁水收干

5、带鱼起锅装盘，撒上葱段即可

Tips：

1、清洗冷冻带鱼的时候，要等冷冻带鱼解冻后，用凉水来清洗，不能用热水浸泡解冻，肉会散掉

2、带鱼不宜多食，易伤脾肾，诱发旧病，而患有脾肾疾病的人应忌食

3、带鱼表面的银白色油脂含有一种抗癌成分，有助于治疗急性白血病及其他一些癌症，所以不宜用力刮洗

带鱼，刺少

整体味道咸香鲜美

大多数家庭都会用来红烧

而这道菜的精髓就在于

用调味料的丰富多样

衬托出带鱼的咸鲜

这次咱们用冬菜豆瓣肉酱和香辣肉酱

作为红烧的主要调味料

以鲜调鲜

做出来的香辣红烧带鱼

味道爽翻

一口气来3碗饭都行！