2月11日，星期一，清迈
吃中午的间隙，坐在那里就睡了，困狠了。昨夜从中山去白云机场，途中在番禺喝了一碗鸡粥，一点多到了机场，办手续候机，三点半登机，四点飞，北京时间七点十分落地清迈，坐在那里等大部队从曼谷过来。
出来抽烟，清迈的清晨彩霞满天。
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有点饿了，吃了一碗加了牛肉的泰国北部的面条，谈不上好吃，也不算难吃，要了一杯开水十个泰铢。
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泰国时间九点，有人接我，换到另一个出口。十点大部队到了，坐车前往一个村庄参观。这个村庄以稻米种植为主，只可惜现在不是收割的季节，也不是插秧的时候。主办方安排了一些村民在那里表演传统收获稻米的劳作形式，脱粒、去壳、磨米浆等，还有一些人下到水田里学习插秧，这些很久以前中学时代学农时都见过经历过，于我没有新奇感，便在一边看着。现在看这样的劳动效率太低了，农田里应该是机械化操作了，否则泰国也不能成为大米出口大国呀。
村民把我打扮成这个样子，有人说就是清迈人的样子。
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下车伊始喝的这杯水味道不错甜甜的凉凉的香香的。
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学习插秧
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村民用传统舞蹈欢迎我们
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远看以为是水牛散步，近看才知是雕塑。
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村民在表演脱粒
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村名做了一些简单的吃食成了我们的午饭，都是大米做的，还有一些是糯米，对于我这个吃药降糖的人来说，有些怕怕。不吃又饿，只能是拣一些吃了。实在话，挺好吃的，就是因为不敢吃太多主食，几口之后就放下了餐具。
这个是鸡蛋液和糯米一起做的
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泰北的一种咖喱面
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拌好了要加一些这种脆脆的面条
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面条的调料
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加了龙眼的甜食，没敢吃
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烤米饼
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拣了一小筐还没吃完。烤米饼太硬了，米皮好吃，咖喱面也好吃。
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五彩糯米饭配炸鸡腿。我把鸡腿吃了，糯米饭吃了几口，没味的，就是糯米。
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饭后主办方安排了一个SPA，第一阶段我就睡着了，从昨晚此时，才真正的和床有了关系。两个小时的SPA我大概睡了一多半时间，醒来感觉身上舒服了许多，算是缓解了一下一夜没睡的疲劳。
晚餐安排到了一个老民居里，脱鞋换上泰国民族服装，穿过前厅，后院有天井有舞台，舞台上几个泰国青年正在演奏传统音乐，各种现场制作的泰国小吃摆成一圈，一边听介绍一边品尝。
大房子很气派
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换好衣服留个影
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传统音乐表演
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现场制作小吃
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各种小吃
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这些小吃的主要原料是米，还有一些水果，南瓜，红薯和蔬菜，用了一些自然的香料调味，吃起来倒也是清新可口。一方水土一方人，泰国产大米，是世界第一大米出口国，以米为主的吃食自然多了。当年第一次吃到泰国香米做的煲仔饭，那种香气把一桌人都惊呆了。在广州生活的那段时间，吃的基本上泰国香米，回到北方后才又吃回东北大米。几十年前，泰国米就有了品牌推广，国内虽然有些大米很好，但是基本上是小打小闹，自说自话缺乏品牌建设，这几年才开始有了品牌意识，也逐渐出现了一些品牌大米。不过据说泰国关于大米的生产制作储存等有几千项条文规定，用来保护大米的质量，这一点国内还需要向泰国好好学习。
晚餐在歌舞表演中开始，上来两个圆铁盘，一个装了三碗米饭，分别是香米、糙米和紫米，另一个是各种菜，咖喱和猪肉为主，泰国北部的肉食以猪肉和鸡肉为主，各种咖喱和蔬菜与猪肉配在一起就是一个菜。
菜就是这样上来的
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米饭
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五花肉
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咖喱南瓜
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香肠和鸡腿
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炸的猪肉
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咖喱小瓜
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加了猪肉的一种蘸料
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蔬菜
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米饭有点凉了，香米的味道也弱了一些，倒是紫米的口感很好，浇上一些咖喱汁，吃起来挺香的。身边的翻译一直在介绍紫米和糙米营养价值高，吃了对身体好处多多。这些国内的营养师们天天在说，现在的饮食结构也需要一些富含膳食纤维和矿物质的食物，紫米和糙米就在这个范围内。
没吃多少就饱了，见识了主办方说的几种米，作为米饭来讲都挺好吃的，只是配菜没有中餐那么丰富，如果那些猪肉做成回锅肉、鱼香肉丝、辣椒炒肉，我估计还能多吃一碗。
一种有点儺舞意思的泰国舞蹈
饭后回到酒店，有人出去逛夜市了，我则是倒在床上就睡了。本想写完日记再睡，谁知根本就没起来。陆地发来信息，说他在清迈，小懒也在清迈。这个地方第一次来，不知道大小，希望有机会见个面吧。