每天喝一杯番茄汁有益心血管

《食品科学与营养》期刊上发表的一项研究显示，一天一杯番茄汁可能有助降低血压和胆固醇水平，从而降低心血管疾病风险。

研究人员招募184名男性和297名女性志愿者，让他们每天随意饮用不加盐的番茄汁，为期1年。志愿者人均每天饮用215毫升，相当于不到1杯。在研究开始和结束时，研究人员检测志愿者的血压、甘油三酯、胆固醇以及空腹血糖水平发现，有94名患高血压或处于高血压前期的志愿者在研究结束时的血压水平明显低于一年前，平均收缩压从141.2毫米汞柱降至137毫米汞柱，平均舒张压从83.3毫米汞柱降至80.9毫米汞柱。