2820/07/31 星期五 北京

七月过去了，这一年也就快了。都是每一天都是新的，归结到个人依然是庸庸碌碌，我还要加上疲于奔命，是庸庸碌碌的疲于奔命，疲于奔命中庸庸碌碌。这么说也许是矫情，只是今天写日记时，有些惶恐茫然，一些颓废的情绪悄然而至，说不清是怎么回事。

实际上还是忙碌的。中午约了美团点评的朋友谈事，说起建立一个新榜单的事情。这个榜单不同于黑珍珠，也不同于必吃榜，而是以城市风味主导，更多的地区、更多的商家可以参与的榜单。我给了一点建议，也提出了一些想法，中心意思就是打造一个权威榜单，评委是个关键元素。

一边聊天一边吃饭，蒋师傅做了几个在兰明路那里学来的菜品，经过一段时间的演练，终于把兰明路先生教的菜做的像模像样了，样子好看，味道也好吃。我对蒋师傅说，能够保持这样的水准，俏江南很快就会在京城川菜餐厅中脱颖而出，而且还可以成为人们喜爱的好餐厅。

清汤素燕

椒麻鸡

怪味肉

传统回锅肉

浓汤菌菇

堂焗大黄鱼

香味浓，锅气重

宫保虾球

干烧婆参

牛肉焦饼

吃了这几个菜，终于觉得这段时间对俏江南的改造有了不错的效果。希望能够保持下去，认真向兰明路先生学习，学到更多的菜式，掌握更多的方法，把川菜做的更好。

回家途中大雨，大到雨刷已经失去了作用，好在回到家时，雨小了很多，跑进家里身上没怎么落雨。晚上本来还有一个饭局，不想出去吃饭了，也不想说一些没营养的应酬话，推掉了。等珠珠回来一起吃晚饭，简单的小菜吃的舒服自在没压力。

家常小菜，吃着舒坦。和味道有关，和心情关系更大。

这一个月都在外面跑，去了南京、上海、昆明、广州、杭州，见了很多朋友，吃了很多顿不错的饭，虽然有时感觉累了，但依然对吃饭有着巨大的的兴趣。有的是因为对饭菜的兴趣，更多的是一起吃饭的人更有趣。陈晓卿老师说“最好吃的是人”，是的，最有趣的就是人。和对的人一起吃饭，快乐是可以叠加的，如果吃的东西让你喜欢，这样的饭局谁又能不喜欢呢？也许就是这样的饭局支撑着鼓励我一路吃喝下去。有时我也在想，要是能多喝几杯酒就更好了。帅大厨说我最近酒量见长，回忆了一下，可能是有几次超常发挥了。下午睡了觉，晚上的人有趣，肯定会比平时喝多几口，如果是疲劳了，一定是喝不动的，一杯红酒就可以让我头晕脑胀。酒量的增加真不是练出来的，关键还是看人，看身体状态。