2019/7/20 星期六 珠海长隆横琴湾酒店

酒店的床软硬合适，枕头也很舒服，加上睡觉前和闫涛、宝爷、肥范喝了一点红酒，今天醒来的时候已经是9:30了。洗漱完毕下楼吃早餐，一盘菜叶一碗粥一块起司几个蒸饺，二十分钟吃完，走到酒店外面吸烟。

长隆横琴湾酒店的海景不错

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珠海还是真热，尤其是刚刚从凉爽的昆明过来，刚一出门，眼镜就起雾了，身上也冒出了细汗。很久没有经历这种湿热的天气了，掐掉烟急忙退回到酒店里。

从昆明来珠海是应邀参加“星厨的盛宴”活动。长隆集团成立三十年的纪念活动，邀请了四位名厨和集团总厨Mark哥联手做一场晚宴。宴会前听长隆少东家介绍，长隆集团最早就是做餐饮的，店铺就在过洛溪大桥后不远番禺。记忆中在广州的那些日子，我还去过番禺国道边上的那家店，那时候去珠海也要经过那里。只是那个时候还不认识闫涛老师，没有机会和他一起去吃最新鲜的猪杂，据说还有猪腰刺身。

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和大厨们一起为晚宴揭幕

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晚宴菜单，每个厨师一道菜，Alan Yu多做一道甜品。

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几百人的位上菜也是蛮有难度的。

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西瓜薄膜（冰霜）里是金枪鱼挞挞

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Mark哥做的九肚鱼羹，能把九肚鱼拆出成型的肉块且煮熟调味成羹，Mark功夫够棒！

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贝壳和八爪鱼做成了冻（啫喱），味道调的超赞，有很丰富的让人喜欢的味道感觉。

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Alan Yu做的龙虾得到了闫涛老师的表扬。

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牛扒和蟹肉饼，美国厨师做的。闫涛老师和我都感觉是美国风格的完整体现。

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Alan Yu做的甜品，造型生动可爱，也契合今晚宴会场所的主题。

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很开心的聊。负责这场晚宴的李容是中山大学中文八七级的，他的一个老乡居然和军勤是一个宿舍的。我的天呀！

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很认真的听。地球人都知道，闫涛老师是个超级段子手。

很认真的吃。馋人嘛，最爱做的事情就是吃了。

席间，长隆苏董事长说起早年间做餐饮时的辛苦，创业长隆的艰难，一年365天无休，时刻想着工作上的事情。即使是饭后散步，也把助手们叫到身边，边走边开会，今晚也是如此。明天的早茶内容就是今晚交谈中确定的。苏董事长得知我们明天中午离开时，让助手连夜送新鲜的猪杂猪肉过来，明天的早餐就吃以前创业时番禺那家店的招牌猪杂。当年没能吃到的，终于可以在明天一早吃上了。苏董事长说，猪是自己养的年猪，菜是自己种的，这样的东西吃起来既放心又好吃。是呀，现在我就开始期待明天的早餐了。