硅胶蛋糕模柔软具有可折叠、可弯曲、不易变形的优势，很受消费者的欢迎，而且不会粘连、串味，设计的颜色也有很多选择。那么消费者在使用硅胶材质的蛋糕模时需要涂抹食用油吗？可不可以抹油？

其实使用硅胶蛋糕烘焙模具和其他材质蛋糕模具是一样的，完全视自己需要来抹油，以及涂抹多少油。消费者问硅胶模具能不能抹油，可能是担心硅胶和食用油同时在高温下，会发生化学反应产生有害物质。笔者可以负责地告诉你，这是多虑了。

蛋糕模具都是用食用级硅胶制成的，能耐230℃的高温，即使放在烤箱里也不会有事儿。尤其在做蛋糕时，相对于其他蛋糕模具，硅胶模质地柔软，让脱模不再麻烦，而且能很好地保持烘焙品的完美造型，清洗也更加方便。

根据化学常识，硅胶的化学性质比较稳定。可以在-60℃至250℃之间保持稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。烤箱、微波炉包括蒸锅、冰箱等的温度大约都不会超过这个范围，是没有问题的。

硅胶材质制品不易沾油污，清洗起来非常方便，很适合制作蛋糕模，不过还是建议在制作小蛋糕时，适量地涂抹一点油，这样在脱模时更轻松。