2018年5月，温州苍南的街道上出现了一些身着蓝衣的骑手，也许你以为他们是送外卖的，没错，他们的确是送外卖的，但送的却不是普通的外卖。

2018年7月11日，超强台风“玛利亚”在福建福清到温州苍南一带登陆，在前一天得到预警之后，当地的人们把超市的蔬菜抢购一空，因为不知道台风会逗留多久。但总有一些人因为种种原因没有买到蔬菜屯粮，而且所有的餐厅饭店都关门了，所有送外卖的也停止了。但有人看到有一些身着蓝衣，上写“下一单”的骑手还在狂风大作的街道上穿梭。

这就是下一单净菜外卖平台的骑手们，箱子里放着够用户食用好几天的净菜（洗好、切好、配好的一种蔬菜）。

温州苍南是下一单旗下第一个运作市场，截止2018年10月，又陆续有广东东莞、江西九江、深圳南山等10多个运作区域。

下一单并不是第一个做净菜的，早在几年前，国外做净菜的企业就已经上市。快节奏的都市生活让人们的时间越来越紧，考虑到中国近1.8亿的上班家庭，因为平时工作忙，从买菜到做饭又太费时间，于是我们就想到了做半成品净菜。

在这之前，中国做半成品蔬菜的先行者有北京的青年菜君，还有上海的小农女等，他们觉得运输成本高，于是就在地铁口和小区门口做客户自提服务，而且因为中央厨房搭配时间慢等问题，客户在网上下单之后，要等6个小时甚至要到第二天才能拿到净菜。

然而外卖市场已经在近些年被美团和饿了么的配送补贴教育成型，也就是说，如今人们只想在家门口接到配送骑手送的东西，而不是自提服务。最终青年菜君和小农女在17年前后因为自建中央厨房前期投入过高而相继倒闭。

下一单：我们并不是要做生产者，而是要做一个桥梁，链接中国6000万菜农和1.8亿上班族家庭的桥梁。以此线上平台线下实体的模式，同时建立自己的配送团队，把菜农手中的新鲜蔬菜通过代理商的加工为净菜，再通过骑手送到用户手中。